个体工商户确实可以与劳动者建立劳动关系，并且这一行为受到《劳动合同法》的全面规范和约束。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条的规定，个体经济组织（这明确包括了个体工商户）与劳动者建立劳动关系时，适用该法。这一法律条款为个体工商户与劳动者建立劳动关系提供了明确的法律依据，确保了劳动者的合法权益得到保护。
二、建立劳动关系的条件
主体适格：个体工商户需要依法登记并取得营业执照，这是其作为用人单位的基本条件。同时，劳动者需要符合法定就业年龄并具备劳动能力，这是其作为劳动者的基本条件。
有偿性：劳动者通过为个体工商户提供劳动来获取报酬，这体现了经济交换关系，是劳动关系的重要特征。
组织依附性：劳动者需要接受个体工商户的管理和指挥，遵守其规章制度，这形成了人身依附属性，是劳动关系中的又一重要特征。
业务关联性：劳动者提供的劳动需要属于个体工商户的业务组成部分，这是判断劳动关系是否成立的关键因素之一。
三、劳动合同的签订与履行
签订时间：个体工商户应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。
劳动合同内容：劳动合同应包含必备条款，如用人单位信息、劳动者信息、劳动合同期限、工作内容和地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件和职业危害防护等。
履行要求：个体工商户需按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬，并提供相应的福利待遇，如休息休假、劳动保护、社会保险等。
四、劳动条件与劳动保护
个体工商户有义务为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品，以保障劳动者在工作过程中的安全与健康。这是个体工商户作为用人单位的重要责任之一。
五、劳动合同的解除与终止
当需要解除或终止劳动合同时，个体工商户必须按照《劳动合同法》的规定进行操作，如提前通知劳动者、依法支付经济补偿等。这有助于维护劳动关系的稳定性和公平性。
六、例外情况说明
虽然个体工商户可以与劳动者建立劳动关系，但也存在一些例外情况。例如，当劳动者提供的是临时性用工、自主性强、无制度约束或独立结算的劳务服务时，可能更倾向于被认定为劳务关系而非劳动关系。这需要根据具体情况进行综合判断。
总结
综上所述，个体工商户作为用人单位，在与劳动者建立劳动关系时，必须全面了解和严格遵守《劳动合同法》的各项规定。这不仅有助于维护劳动者的合法权益，也能确保个体工商户自身的合法经营和长远发展。通过规范劳动用工行为，个体工商户可以构建更加和谐稳定的劳动关系，为企业的持续健康发展奠定坚实基础。