针对情侣间大额转账多笔且借条写不下的情况，我给出以下建议：

1. 采用汇总借条形式：

   • 核心操作：双方可以协商签订一份总的借款合同或汇总借条，将之前的多笔转账进行汇总，明确总借款金额、借款期限、利息（如有约定）、还款方式等关键条款。
   • 法律效力：只要汇总借条的内容合法、双方意思表示真实，且不存在欺诈、胁迫等情形，该汇总借条即具有法律效力，能够作为双方债权债务关系的有效凭证。
   • 注意事项：在签订汇总借条时，应确保对之前的每一笔转账都有清晰的记录或确认，以避免未来可能出现的纠纷。同时，汇总借条应明确注明是对之前多笔转账的汇总，并附上相关转账记录作为附件。

2. 分笔签订借条并附转账记录：

   • 核心操作：如果双方更倾向于对每一笔转账都单独签订借条，那么可以考虑为每一笔转账都签订一份借条，并附上相应的转账记录作为附件。虽然这种方式可能较为繁琐，但能够确保每一笔借款都有明确的凭证。
   • 法律效力：每份借条只要内容合法、双方意思表示真实，即具有法律效力。在借款人未能按时还款时，出借人可以依据每份借条分别主张权利。
   • 注意事项：在签订多份借条时，应确保每份借条的内容都清晰、准确，避免出现模糊或歧义的情况。同时，应妥善保管好每份借条及其附件，以备未来可能出现的纠纷。

3. 考虑其他证据形式：

   • 核心操作：除了借条外，双方还可以考虑通过其他方式来证明借款关系的存在，如聊天记录、录音录像等。这些证据形式虽然不如借条直接，但在某些情况下也能够起到证明作用。
   • 法律效力：其他证据形式的法律效力取决于其真实性、合法性和关联性。如果这些证据能够形成完整的证据链，证明借款关系的存在和借款金额等关键信息，那么它们也可以被法院采纳作为定案依据。
   • 注意事项：在使用其他证据形式时，应确保其真实性和合法性。例如，聊天记录应确保是双方真实意思的表示，且未经过篡改或伪造；录音录像应确保是在合法的情况下进行的，且未侵犯他人的合法权益。

综合建议：

• 在处理情侣间大额转账多笔且借条写不下的问题时，双方应首先通过协商达成一致意见，选择最适合双方的解决方案。
• 无论选择哪种方式，都应确保相关凭证的真实性和合法性，以避免未来可能出现的纠纷。
• 如果双方对借款关系或借款金额等存在争议，建议及时咨询专业律师（即向我咨询），以便更好地维护自己的合法权益。