可以起诉。针对您提出的“微信联系的欠款人能否起诉，且其手机号没用了”这一问题，我将从多个角度为您详细分析：
一、微信联系记录作为证据的有效性
证据形式：微信聊天记录属于电子数据的一种，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，电子数据是法定的证据形式之一。因此，微信聊天记录可以作为证明借贷关系存在的证据。
证据内容：为了确保微信聊天记录的有效性，您需要确保聊天记录内容完整、真实，且能够清晰反映借贷双方的身份信息、借贷金额、借贷时间、还款期限等关键要素。如果聊天记录中包含了转账记录、借条照片等辅助证据，将进一步增强证据的证明力。
二、手机号失效对起诉的影响
送达问题：手机号失效可能会导致法院在送达法律文书时遇到困难。然而，这并不意味着您无法起诉。法院在无法通过手机号联系到被告时，会采取其他送达方式，如公告送达、邮寄送达至被告户籍所在地或经常居住地等。
被告身份确认：即使手机号失效，只要您能够提供被告的其他身份信息（如姓名、身份证号码、户籍所在地等），法院仍然可以受理您的起诉。在起诉状中，您需要详细列明被告的身份信息，以便法院能够准确识别被告。
三、起诉流程与注意事项
准备起诉材料：除了微信聊天记录外，您还需要准备起诉状、身份证明、证据清单等材料。起诉状应详细列明原告、被告的身份信息、诉讼请求、事实与理由等。
提交起诉：将准备好的起诉材料提交至被告住所地或合同履行地的人民法院。如果被告住所地与经常居住地不一致，应提交至经常居住地的人民法院。
参与诉讼：在法院受理起诉后，您需要按照法院的通知参与诉讼活动，包括出庭、举证、质证等。在诉讼过程中，您应积极配合法院的工作，如实陈述事实，提供证据。
执行判决：如果法院最终判决您胜诉，但被告仍未履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。法院将依法采取查封、扣押、冻结等措施，强制被告履行还款义务。
四、建议与提醒
保留证据：在起诉前，请务必保留好所有与借贷关系相关的证据，包括微信聊天记录、转账记录、借条等。这些证据将是您维权的关键。
及时起诉：如果欠款人长期拖欠不还，且您已经尝试过多种方式催讨无果，建议及时向法院起诉。拖延时间可能会导致证据灭失或诉讼时效过期等不利后果。
咨询专业律师：虽然我已经为您提供了详细的解答，但每个案件的具体情况都有所不同。如果您在起诉过程中遇到任何问题或困惑，欢迎随时向我咨询。
综上所述，即使欠款人的手机号失效，您仍然可以通过微信聊天记录等证据向法院起诉要求还款。在起诉过程中，请务必保留好相关证据，并按照法院的通知参与诉讼活动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。