口头借钱在符合法律规定的情况下是具有法律效力的，即便有人证作为辅助证据。不过，为了更全面地理解这一问题，我们可以从以下几个角度进行深入分析：
一、口头借款合同的法律效力依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的形式可以是书面的、口头的或其他形式。对于借款合同而言，虽然书面形式更为常见且推荐，但自然人之间的口头借款合同，如果双方有明确的约定，并且该约定是出于双方的真实意思表示，那么这种口头借款合同在法律上是被认可的。
二、口头借款合同有效的条件
要使口头借款合同具有法律效力，必须满足以下条件：
双方具有相应的民事行为能力：借款人和出借人都必须是具备能够独立实施民事法律行为的能力的成年人。未成年人或限制民事行为能力人签订的超出其能力范围的借款合同可能无效，除非经其法定代理人的追认。
意思表示真实：双方就借款事宜的约定必须是自愿、真实的，不存在欺诈、胁迫、重大误解等情形。任何一方的意思表示不真实都可能导致合同无效。
内容合法：借款合同的内容不得违反国家法律法规的强制性规定，也不得违背社会公共秩序和善良风俗。例如，为了进行非法赌博等违法犯罪活动而订立的借款合同是无效的。
实际履行：虽然这一点在口头借款合同中可能较难直接证明，但贷款方需已将款项交付给借款方，这是借款合同生效的重要条件之一。在实际操作中，可以通过转账记录、收据等方式来证明款项的交付。
三、人证在口头借款合同中的作用
人证，即了解借款事实的第三方提供的证言，可以在一定程度上证明口头借款合同的存在和有效性。然而，人证并非绝对可靠的证据，因为证人的记忆可能存在偏差，或者可能受到各种因素的影响而提供不准确的证言。因此，在仅有口头约定和人证的情况下，如果发生纠纷，出借人可能面临举证困难的问题。
四、口头借款合同的局限性及建议
尽管口头借款合同在一定条件下具有法律效力，但其存在显著的局限性，主要体现在举证困难和易引发纠纷方面。为了避免这些风险，我建议：
尽量采用书面形式：在进行借款活动时，尽量采用书面形式订立借款合同。书面合同能够明确双方的权利和义务，包括借款金额、借款期限、利息计算方式、还款方式等关键条款。这样不仅可以确保双方对借款事项有清晰的了解和认知，还能在发生纠纷时提供有力的证据支持。
保留相关证据：如果双方已经达成了口头借款合同，并希望在未来能够证明该合同的存在和有效性，应当尽量收集并保存相关证据。这些证据可以包括转账记录、聊天记录、通话录音以及人证等。
及时咨询专业律师：在涉及较大金额的借款或存在复杂情况时，建议及时咨询专业律师，以确保自身权益得到充分保护。
综上所述，口头借钱在符合法律规定的情况下是具有法律效力的，但为了保障自身权益和规避潜在风险，建议在进行借款活动时尽量采用书面形式订立借款合同。如果你有任何关于债务债权方面的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。