结论前置：房屋买卖中多要介绍费是否构成犯罪，需根据具体情况判断，一般不直接构成犯罪，但可能涉及民事纠纷或行政处罚；若存在欺诈、胁迫等手段，则可能构成诈骗罪或敲诈勒索罪等刑事犯罪。
详细分析：
一般情况下的民事纠纷或行政处罚：
- 在房屋买卖过程中，如果中介或介绍人仅仅因为提供了介绍服务而要求额外的介绍费，且这一费用在双方事先没有明确约定的情况下被提出，这通常首先会引发民事纠纷。卖方或买方可能会认为这一费用不合理，从而拒绝支付，进而可能通过法律途径解决争议，如提起民事诉讼要求确认费用无效或要求返还。
- 如果介绍人的行为违反了相关行业规定或地方性法规，如未经许可擅自从事中介服务、乱收费等，还可能面临行政处罚，如罚款、吊销执照等。
可能构成刑事犯罪的情况：
- 诈骗罪：如果介绍人通过虚构事实或隐瞒真相的方式，如伪造房屋信息、虚构卖家身份等，诱使买方或卖方支付额外的介绍费，且数额较大，那么这种行为可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 敲诈勒索罪：如果介绍人利用卖方或买方的某种弱点或困境，如急需出售或购买房屋、对房屋情况不了解等，以威胁、恐吓等手段迫使对方支付额外的介绍费，那么这种行为可能构成敲诈勒索罪。同样根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，也将受到相应的刑事处罚。
法律建议：
- 对于卖方或买方而言，在房屋买卖过程中应谨慎选择中介或介绍人，确保对方具有合法资质和良好信誉。在签订任何合同或协议前，应仔细阅读条款内容，特别是关于费用支付的部分，确保自己的权益不受侵害。
- 如果遇到中介或介绍人要求支付额外介绍费的情况，应首先与对方进行沟通协商，明确费用的合理性和必要性。如果无法达成一致意见或怀疑对方存在欺诈、胁迫等行为，应及时向相关部门投诉或报警处理。
- 对于中介或介绍人而言，应遵守相关法律法规和行业规范，诚信经营、合法收费。不得利用自己的优势地位或对方的困境谋取不正当利益，否则将面临法律制裁和声誉损失。
后续行动建议：
- 如果您在房屋买卖过程中遇到了多要介绍费的问题，且无法与对方协商解决，建议您收集相关证据（如合同、聊天记录、转账记录等）并咨询专业律师（即我，游潘念律师），以便更好地维护自己的合法权益。
- 如果您怀疑对方存在欺诈、胁迫等行为，应立即向公安机关报案，并配合调查工作。