针对“农村老宅不让建怎么诉诸法律”这一问题，核心在于明确建房行为是否合法以及如何通过法律途径维护权益。以下是具体分析和建议：

1. 确认建房行为的合法性
   首先需确认您计划建设的农村老宅是否符合当地土地利用总体规划、村庄规划以及宅基地使用规定。根据《土地管理法》第六十二条，农村村民一户只能拥有一处宅基地，且面积不得超过省、自治区、直辖市规定的标准。若您的建房申请已依法获得乡镇人民政府批准，并取得《乡村建设规划许可证》和《农村宅基地批准书》，则建房行为具有合法性基础。若未取得相关许可，则可能面临行政处罚，此时需先补办手续或调整建房方案。

2. 分析“不让建”的具体原因

   • 行政机关阻止：若乡镇政府或相关部门以“未批先建”“超面积建设”“不符合规划”等理由阻止，需核实其执法依据是否充分。例如，根据《城乡规划法》第六十五条，乡镇政府对未取得乡村建设规划许可证的建设行为有权责令停止建设、限期改正。
     
   • 邻里纠纷：若阻止行为源于邻居反对（如认为影响采光、通风或存在边界争议），需先通过协商或村委会调解解决。若涉及土地权属争议，可依据《土地管理法》第十四条申请乡镇政府或县级政府处理。
     
   • 历史遗留问题：若老宅因历史原因未取得合法手续（如祖宅未确权），需根据《不动产登记暂行条例实施细则》第四十二条申请确权登记，或通过“宅基地确权”专项政策补办手续。

3. 法律救济途径

   • 行政复议：若认为行政机关的阻止行为违法（如未依法出具书面决定、超越职权），可在知道该行为之日起60日内向县级政府申请复议，要求撤销或变更具体行政行为。
     
   • 行政诉讼：对复议结果不服或行政机关拒不履行职责的，可在收到复议决定书之日起15日内，或直接在知道阻止行为之日起6个月内向法院起诉，请求确认行政行为违法或责令行政机关履行法定职责。
     
   • 民事诉讼：若因邻里纠纷导致建房受阻，且协商、调解无果，可向法院提起相邻权纠纷诉讼，要求排除妨碍（如拆除阻拦物）或赔偿损失。

4. 实务建议

   • 证据收集：保存建房申请材料、批准文件、现场照片、视频、沟通记录等，证明建房合法性及对方阻止行为。
     
   • 程序合规：在诉讼前尽量通过行政程序（如申请信息公开、要求行政机关出具书面决定）固定争议焦点，降低诉讼风险。
     
   • 专业协助：农村建房涉及土地、规划、行政许可等多领域法律，建议委托律师协助分析案情、制定策略，提高维权效率。

总结：若农村老宅建房合法但遭阻止，可通过行政复议、行政诉讼或民事诉讼维护权益；若建房本身违法，需先补办手续或调整方案。具体路径需结合阻止主体、原因及证据情况综合判断，建议携带相关材料进一步咨询以制定个性化方案。