物业费上涨并非由物业公司或业主委员会单方面决定，而是需要遵循一系列严格的程序和规定，以确保调整的公开、公平、公正。以下是一般性的物业费上涨程序，同时我也会结合珠海市的相关规定进行说明：
一、一般性程序
公示调价方案与成本变动情况：
- 物业公司若确有调价需求，应首先向业主全面公示拟调价方案，包括新的物业费标准、详细的成本变动情况（如人力成本、物料成本等上涨的具体数据）以及调价理由。
- 这一步骤旨在充分保障业主的知情权和参与权，让业主了解物业费上涨的具体原因和依据。
业主委员会或代行机构组织协商：
- 业主委员会或代行业主委员会职责的其他机构（如社区居委会等）应收集业主对物业服务及收费标准的意见和建议。
- 如业主对物业费上涨存在较大异议，业主委员会应组织召开业主委员会会议，讨论并决定是否与物业公司进行协商。
协商一致后提请业主大会表决：
- 业主委员会与物业公司就物业收费调整标准协商一致后，应将调价方案（包括拟调整的收费标准、服务内容和服务标准等）在物业管理区域内显著位置公示，公示时间不少于三十日（珠海市规定），广泛征求业主意见。
- 随后，业主委员会应提请业主大会对调价方案进行表决。业主大会会议组织者应于会议召开前，将会议的形式、意向议题及其具体内容、议程、表决规则等事项向全体业主公示，公示时间不得少于十五日（珠海市规定）。
公示表决结果并报备：
- 业主大会决定表决结果后，应在物业管理区域内显著位置公示，公示时间不少于三十日（珠海市规定）。公示内容应包括参与表决的业主的房号、专有部分面积，以及全体业主赞同、反对或者弃权的汇总结果等。
- 表决结果经公示并报镇街（或相关主管部门）备案后，对全体业主具有约束力。
二、珠海市特别规定
在珠海市，物业费上涨还需遵循《珠海市物业服务收费标准调整指引》的相关规定：
- 调整依据：物业服务收费应遵循合理、公开以及费用与服务水平相适应的原则，由业主和物业服务人在物业服务合同中约定收取标准。
- 调整条件：物业服务合同中已明确约定调整物业费标准条件、方式以及程序等内容的，可按约定进行调整；未约定的，由合同双方协商一致后，按照上述一般性程序进行调整。
- 特殊情况处理：未设立业主大会或因业主委员会期限届满等原因无法组织召开业主大会会议的，因职工最低工资标准调整或其他物业服务成本发生较大变化等原因确实需要调整物业服务费的，物业服务人应公示物业服务费收支情况与调价方案，并遵循上述公示和表决程序。
三、业主维权途径
如果业主对物业费上涨存在异议或认为调整程序不合法，可以通过以下途径维护自身合法权益：
- 要求业主委员会立即公示与物业公司签订的新合同及相关协商过程材料；
- 提议召开临时业主大会，对物业费调整事项进行重新表决；
- 若业主委员会的行为侵害了业主合法权益，受侵害的业主可依法向人民法院请求撤销该合同或业主委员会的相关决定。
综上所述，物业费上涨需要遵循严格的程序和规定，包括公示调价方案、组织协商、提请业主大会表决、公示表决结果并报备等步骤。业主应积极参与并监督整个过程，确保自身权益不受侵害。