结论：对方是否犯法，取决于其收取玉米的行为是否合法、合理以及是否侵犯了你的合法权益。若对方未经你同意强行收取玉米，可能涉嫌违法；若双方有约定或法律允许，则可能不构成违法。以下从不同情况进行分析：
未经同意强行收取：
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，财产权受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。若对方未经你同意，强行收取你的玉米，这侵犯了你的财产权。
- 法律后果：你有权要求对方停止侵害、返还财产，并可能要求赔偿因此造成的损失。若对方拒不履行，你可以向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
- 建议：若遇到此类情况，首先尝试与对方沟通，明确表达你的不满和要求。若沟通无果，及时收集证据（如现场照片、视频、证人证言等），并向当地公安机关报案或向人民法院提起诉讼。
双方有约定或法律允许：
- 法律背景：若你们双方之前有明确的约定，比如你因无法按时偿还债务，同意对方以收取玉米的方式抵债，或者法律允许在特定情况下采取此类措施（如执行程序中的查封、扣押等），则对方的行为可能不构成违法。
- 法律后果：在此情况下，你需要按照约定或法律的规定履行相应的义务。若你认为约定或法律允许的行为存在不公平或不合理之处，可以寻求法律途径进行救济，如协商、调解或诉讼等。
- 建议：在签订任何涉及财产处置的约定时，务必谨慎考虑并明确条款内容。若对约定或法律允许的行为存在疑问或不满，及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务。
特殊情况下的考虑：
- 紧急避险或自助行为：在极少数情况下，若对方为了防止你的财产遭受更大损失（如玉米即将腐烂、被盗等）而采取紧急措施收取玉米，且事后及时通知了你并说明了情况，这种行为可能构成紧急避险或自助行为，不构成违法。但这种情况需要严格符合法律规定的条件。
- 建议：若你认为对方的行为可能构成紧急避险或自助行为，但你对对方的解释或行为存在疑问，可以咨询专业律师进行评估和判断。
进一步思考：在处理此类纠纷时，除了考虑法律因素外，还应考虑双方的关系、纠纷的起因和背景等因素。尽量通过协商、调解等和平方式解决纠纷，以维护双方的关系和社会的和谐稳定。若无法协商解决，再考虑通过法律途径进行维权。
最后，若你对此类问题仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。