长辈借钱，从法律和风险防范的角度来看，是应该写借条的。以下是从多个角度进行的分析：

法律角度

1. 明确借贷关系：借条是证明借贷关系存在的直接证据。在法律上，借贷关系是一种合同关系，借条就是这份合同的书面形式。它明确了借款人和出借人之间的权利和义务，包括借款金额、借款期限、利息等关键信息。

2. 保障权益：如果长辈在借款后未能按时还款，借条将成为你维护自己权益的重要工具。你可以凭借借条向法院提起诉讼，要求长辈还款。没有借条，你可能会面临举证困难的问题，甚至可能无法追回借款。

3. 避免纠纷：即使长辈是出于好意借款，也可能因为记忆模糊、理解差异等原因，在还款问题上产生纠纷。借条可以清晰地记录借款的细节，减少因记忆或理解差异而产生的纠纷。

情感与家庭关系角度

1. 维护亲情：虽然写借条可能会让一些人觉得“伤感情”，但实际上，它是一种对双方权益的尊重和保护。通过明确借贷关系，可以避免因金钱问题而产生的误会和矛盾，从而维护家庭关系的和谐。

2. 增强信任：在借款时主动提出写借条，可以展现出你的诚信和责任感。这有助于增强长辈对你的信任，即使未来有类似的借贷需求，他们也会更愿意与你合作。

实际操作建议

1. 借条内容要详尽：借条应包含借款人和出借人的姓名、身份证号码、借款金额、借款期限、利息（如有）、还款方式等关键信息。同时，最好由双方签字并按手印，以增加借条的法律效力。

2. 保留转账记录：如果借款是通过银行转账或第三方支付平台进行的，务必保留好转账记录。这些记录可以作为借款实际发生的辅助证据，与借条相互印证。

3. 及时沟通：在借款期间，如果长辈遇到还款困难或其他问题，应及时与你沟通。双方可以协商调整还款计划或采取其他措施，以避免因沟通不畅而产生的纠纷。

总结来说，长辈借钱时写借条是一种明智的选择。它不仅可以明确借贷关系、保障你的权益，还可以避免纠纷、维护家庭关系的和谐。如果你在借条的撰写或借贷关系的处理上有任何疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。