在扶老人时，为防止被讹，你可以采取以下措施来保护自己：
及时报警并保留现场：
- 第一时间拨打110报警电话，让警方到场勘查、记录。警方的介入能够形成公信力强的原始证据，有助于还原事实真相。
- 尽量保持现场原状，不要随意移动老人，除非存在紧急危险情况。避免破坏关键证据，如老人的摔倒位置、周围环境等。
谨慎评估与初步处置：
- 在救助前，先观察老人的状况。如果有条件，可以先电话咨询急救医生，遵循专业指导进行早期处置，避免因不当操作造成二次伤害。
- 非专业人员在没有充分判断老人伤势的情况下，应谨慎移动老人。如果必须移动，应尽量在有目击者的情况下进行，并说明移动的原因。
收集证据，自证清白：
- 寻找目击证人，主动向周围群众表明身份，请求他们留下联系方式，以便后续作证。目击者的证言在后续处理中可能起到关键作用。
- 利用手机等摄影器材拍摄照片或视频，清晰记录老人摔倒的位置、状态、周围环境及救助全过程。这些影像资料是证明你行为正当性的有力证据。
- 如果事发地点附近有监控摄像头，要及时与警方沟通，要求查看并保存监控录像。监控录像能够客观、真实地反映事件经过。
了解老人情况并联系家属：
- 在等待救援的过程中，若老人意识清醒，轻声询问其基本信息，如姓名、家庭住址、家属联系方式等，并及时与家属取得联系。
- 与家属沟通时保持礼貌和清晰，说明你的救助意图和已经采取的措施。留存好通话记录，为后续可能的沟通或纠纷解决打下基础。
依法维权，理性应对索赔：
- 熟悉《中华人民共和国民法典》中关于救助行为的相关规定，了解自己的权利和义务。根据民法典的规定，因自愿实施紧急救助行为造成受助人损害的，救助人不承担民事责任。
- 如果遇到老人或其家属的不合理索赔要求，保持冷静，明确表明自己是出于善意进行救助，并没有实施任何导致老人受伤的行为。
- 坚持“谁主张谁举证”的诉讼原则，要求对方提供证据来证明你的过错。如果对方无法提供充分证据，其索赔要求将难以得到支持。
- 对于恶意讹诈行为，坚决通过法律途径维护自己的权益。你可以向法院提起民事诉讼，要求对方停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等。
增强法律意识与社会责任感：
- 了解并遵守相关法律法规，增强自我保护意识。在救助他人时，既要保持善良和勇敢，也要学会运用法律武器保护自己。
- 积极参与社会公益活动，宣传救助行为的重要性和意义。通过你的行动和言论，倡导社会正义与道德风尚，让更多人了解并践行救助精神。
额外建议：
- 考虑购买相关保险：如果你经常参与社会救助活动或担心可能遇到类似情况，可以考虑购买相关保险（如意外险附加第三者责任险等）。这样，在不幸遭遇讹诈时，保险公司能够提供一定的保障和支持。
- 保持冷静与理智：在整个过程中，保持冷静和理智至关重要。不要与对方发生争执或肢体冲突，以免使情况更加复杂。以平和的态度应对问题，有助于后续处理工作的顺利进行。
通过采取这些措施，你可以在帮助他人的同时有效保护自己的合法权益。记住，法律是公正的，真相终会大白于天下。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。