关于“做笔录不签字什么后果”这一问题，首先我们需要明确的是，做笔录是公安机关在调查案件时的一种常见手段，用于记录当事人的陈述或证人的证言。而签字则是确认笔录内容真实无误的一种方式。
如果做笔录后拒绝签字，可能会产生以下后果：
笔录效力问题：
- 签字是确认笔录内容真实性的重要环节。如果拒绝签字，笔录的效力可能会受到一定影响，但这并不意味着笔录就完全无效。根据《公安机关办理行政案件程序规定》，如果被询问人拒绝签名或捺指印，办案人民警察应当在询问笔录中注明，且办案民警也需要在笔录上签名。这样的笔录在法律上仍然具有一定的证明力。
可能面临强制措施：
- 如果拒绝签字是因为对笔录内容有异议或拒绝配合调查，且这种行为被视为妨碍公务或逃避调查，那么公安机关有权根据相关法律法规采取强制措施，如强制传唤等。
影响案件处理：
- 拒绝签字可能会影响案件的处理进度和结果。如果笔录是案件的关键证据之一，拒绝签字可能会导致证据不足或证据链不完整，从而影响案件的定性和处理。
法律责任：
- 在某些情况下，拒绝签字可能被视为不配合调查或妨碍公务的行为，从而可能承担一定的法律责任。虽然这种责任通常不会很严重，但仍然需要引起注意。
建议：
- 认真核对笔录内容：在签字前，务必认真核对笔录内容，确保与自己的陈述或证言一致。如果有遗漏或错误，应及时要求补充或更正。
- 积极配合调查：配合公安机关的调查是每个公民的义务。如果有异议或疑问，可以提出并说明理由，但不应拒绝签字或逃避调查。
- 了解法律后果：在做笔录前，可以了解相关的法律法规和程序规定，以便更好地维护自己的合法权益。
举例说明：
以某起行政处罚案件为例，当事人王某在接受公安机关询问时拒绝在笔录上签字捺印。然而，办案民警按照规定在笔录中注明了王某拒绝签字的情况，并自己签了名。最终，法院认为该笔录仍然具有一定的证明力，并据此作出了行政处罚决定。王某虽然不服并提起了行政诉讼，但法院最终驳回了他的诉讼请求。
综上所述，做笔录后拒绝签字可能会产生一定的法律后果和影响。因此，建议当事人在做笔录时认真核对内容、积极配合调查，并了解相关的法律法规和程序规定。