遗嘱公证后是可以撤销或变更的，但必须遵循法律规定的程序和要求。以下是对此问题的详细解答：

一、撤销方式

1. 再次公证：

   • 遗嘱人可以通过再次办理新的公证遗嘱来撤销或变更之前经过公证的遗嘱。新办理的公证遗嘱应明确表示要撤销或变更原先遗嘱的全部或部分内容，并将替代原先的遗嘱产生法律效力。在办理过程中，遗嘱人需向原公证机构提出申请，并按规定重新办理公证手续。

2. 实施相反民事法律行为：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百四十二条的规定，立遗嘱后，遗嘱人实施与遗嘱内容相反的民事法律行为的，视为对遗嘱相关内容的撤回。例如，如果遗嘱人在公证遗嘱中表示将某套房产留给子女，但后来又将该房产出售给他人，这种行为即构成与遗嘱内容相抵触的行为，从而相应部分的遗嘱内容被视为撤销。

3. 通过声明书形式撤销（部分地区或情况下适用）：

   • 遗嘱人可以书写一份声明书，明确表示撤销之前的遗嘱公证。声明书需由遗嘱人亲笔签名并注明年月日，部分地方可能还要求经过公证以增强其法律效力。

二、撤销条件

1. 完全民事行为能力：

   • 撤销公证遗嘱时，遗嘱人必须具备完全民事行为能力，即能够清晰理解自己的行为和后果，并自主作出决定。如果遗嘱人在撤销遗嘱时已经丧失了完全民事行为能力，那么其撤销行为可能是无效的。

2. 真实意思表示：

   • 撤销行为必须是遗嘱人的真实意思表示，不能受到欺诈、胁迫或其他非法手段的影响。如果遗嘱人的撤销行为是在受到欺诈或胁迫的情况下作出的，那么该撤销行为也是无效的。

3. 不违反法律法规强制性规定：

   • 遗嘱人撤销遗嘱公证的内容不得违反法律法规的强制性规定，否则该撤销行为将无效。例如，如果遗嘱人试图通过撤销遗嘱来逃避法律义务或损害他人合法权益，那么这种撤销行为是不被法律所认可的。

三、法律建议与注意事项

1. 保留相关证据：

   • 在撤销遗嘱公证的过程中，建议遗嘱人妥善保管好与撤销行为相关的所有文件和记录，如声明书、新遗嘱、公证申请等，以备不时之需。这些证据在后续可能出现的法律纠纷中可能起到关键作用。

2. 及时通知相关人员：

   • 如果遗嘱公证涉及财产分配等事宜，遗嘱人在撤销公证后应及时通知相关继承人或受益人，以避免不必要的纠纷。通过及时沟通，可以减少误解和冲突，维护家庭和谐。

3. 谨慎操作：

   • 遗嘱公证的撤销涉及复杂的法律问题，且可能对遗产分配产生重大影响。因此，遗嘱人在操作前应充分了解相关法律法规和程序要求，并谨慎考虑自己的真实意愿和法律后果。如果有任何疑问或不确定之处，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。

综上所述，遗嘱公证后是可以撤销或变更的，但必须通过合法的方式和程序进行。遗嘱人在撤销或变更遗嘱时，应充分考虑自己的真实意愿和法律后果，并遵循上述建议和注意事项。