结论：在老公借款妻子不知情的情况下，法院一般不会直接冻结妻子银行卡并扣款，但存在例外情形。以下分情况详细说明：
一、一般情况下，法院不会直接冻结妻子银行卡并扣款
- 债务性质认定
- 如果老公所借款项被认定为个人债务，那么妻子没有偿还义务。个人债务通常是指一方以个人名义为满足个人需求所借的债务，比如一方未经对方同意，独自筹资从事经营活动，其收入确未用于共同生活所负的债务。在这种情况下，法院只能对老公个人的财产进行执行，不能直接冻结妻子的银行卡并扣款。
- 财产独立性原则
- 妻子和老公在法律上是独立的个体，各自拥有独立的财产权益。妻子的银行卡内的资金属于其个人财产（除非能证明是夫妻共同财产的特定部分），法院在执行老公的个人债务时，不能随意侵犯妻子的个人财产权益。
二、例外情况下，法院可能会冻结妻子银行卡并扣款
- 债务被认定为夫妻共同债务
- 认定标准：如果老公的借款被认定为夫妻共同债务，那么妻子就有偿还的义务，法院可以冻结妻子的银行卡并扣款。夫妻共同债务通常是指在婚姻关系存续期间，夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务。例如，老公为了家庭装修而借款，妻子知道并同意，或者借款用于购买夫妻共同居住的房屋等，这些债务一般会被认定为夫妻共同债务。
- 举证责任：如果债权人主张债务为夫妻共同债务，需要承担举证责任，证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示。如果债权人能够提供充分的证据，如借款合同上有夫妻双方的签字、借款用途的证明等，法院可能会认定该债务为夫妻共同债务。
- 妻子财产与老公财产混同
- 如果妻子的银行卡内的资金与老公的财产存在混同情况，比如夫妻双方共同经营生意，资金往来频繁且没有明确的区分，法院在执行老公的债务时，可能会认为妻子的银行卡内的部分资金属于老公的财产，从而冻结并扣款。在这种情况下，妻子需要提供证据证明银行卡内的资金属于其个人财产，与老公的债务无关。