结论：装车时因超高导致装卸工摔伤，司机是否承担责任需根据具体情况分析，可能涉及雇主责任、司机过错责任或第三方责任等多种情形。以下从不同角度详细说明：

1. 雇主责任角度

若装卸工受雇于某公司或个人（如物流公司、货主），且摔伤发生在执行工作任务过程中，根据《民法典》第1192条，雇主需承担无过错责任，即无论司机或装卸工是否存在过错，雇主均需赔偿医疗费、误工费等损失。
例外情形：若装卸工因故意或重大过失导致摔伤（如明知超高仍冒险操作），雇主可减轻或免除责任。

2. 司机过错责任角度

若司机直接参与装车过程（如指挥装卸、操作设备），且因以下行为导致摔伤，司机可能承担过错责任：

• 违规操作：如违反安全规范要求装卸工超高度作业；
  
• 未尽提醒义务：明知超高存在危险却未告知装卸工；
  
• 设备故障：因车辆或装卸工具问题导致摔伤（如货箱锁扣失灵）。
  法律依据：《民法典》第1165条（过错责任原则）、第1198条（安全保障义务）。

3. 第三方责任角度

若摔伤由第三方原因导致（如其他车辆碰撞、场地设施缺陷），责任可能由第三方承担。例如：

• 场地所有者未提供安全作业环境（如地面湿滑、照明不足）；
  
• 其他车辆违规行驶撞倒装卸工。
  关键点：需证明第三方行为与摔伤存在直接因果关系。

4. 混合责任情形

实践中可能存在多方过错，例如：

• 雇主未提供安全培训，司机违规指挥，装卸工自身疏忽；
  
• 此时责任可能按比例划分，如雇主承担60%、司机承担30%、装卸工自担10%。
  法律依据：《民法典》第1172条（按份责任）。

法律建议

1. 立即取证：保存现场照片、监控录像、证人证言，记录超高具体数值及操作过程；
   
2. 区分责任主体：明确装卸工的雇主、司机是否受雇于同一主体，或是否存在劳务派遣关系；
   
3. 协商与诉讼：优先通过工伤认定（若符合条件）或协商解决；若协商无果，可向法院起诉责任方。

可能后果

• 若认定为工伤，装卸工可享受工伤保险待遇（医疗费、伤残补助等）；
  
• 若司机或雇主被判承担民事责任，可能需赔偿医疗费、护理费、残疾赔偿金等（具体金额需结合伤残等级、工资标准等计算）。

提示：劳动工伤案件需结合具体证据和当地司法实践判断，如有进一步细节（如装卸工与雇主关系、超高具体原因等），可直接向我咨询，我会为您详细分析。