遇到要不到钱且找不到人的情况，确实会让人感到无助和焦虑，但您仍然有一些法律途径可以尝试来维护自己的合法权益。以下是一些具体的建议：
一、向法院起诉
准备证据：首先，您需要收集并整理好所有与债务相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明债务关系的存在。
提交起诉状：向有管辖权的法院提交起诉状，详细陈述债务情况、债务人的基本信息（如果知道的话）以及您的诉求。
公告送达与缺席判决：由于债务人下落不明，法院在立案后一般会采用公告送达的方式传唤债务人应诉。公告期满后，如果债务人仍未应诉，法院可以作缺席判决。
申请强制执行：缺席判决后，您可以向法院申请强制执行。法院会通过网络查控系统查询债务人名下的财产，如银行卡、房产、车辆等，并采取相应的执行措施，如冻结账户、查封财产等，以清偿您的债务。
二、申请宣告债务人为失踪人
了解法律规定：根据我国《民法典》的相关规定，自然人下落不明满二年的，利害关系人可以向人民法院申请宣告该自然人为失踪人。
提交申请：向法院提交申请书，说明债务人的下落不明情况以及您的利害关系，并附上相关证据。
财产代管与清偿：一旦债务人被宣告为失踪人，法院会指定财产代管人。财产代管人应当妥善管理失踪人的财产，并从失踪人的财产中支付其所欠的税款、债务和应付的其他费用。
三、寻求检察机关的支持
了解专项活动：一些地方的检察机关会开展针对特定群体（如农民工）的民事支持起诉专项活动，旨在帮助弱势群体维护合法权益。
提交申请与证据：如果您符合相关条件，可以向检察机关提交申请，并附上相关证据。检察机关会依法能动履职，到相关部门走访调查，收集证据，并作出支持起诉的决定。
参与庭审与调解：在检察机关的支持下，您可以参与庭审过程，并与债务人进行调解。如果调解成功，债务人可能会当场支付欠款或达成还款协议。
四、其他建议
保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，保持冷静与理性至关重要。不要采取过激行为或非法手段来追讨欠款，以免触犯法律。
咨询专业律师：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议咨询专业律师的意见。律师可以为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
关注债务人动态：尽管债务人目前下落不明，但您仍应关注其动态。一旦发现债务人的行踪或财产线索，应立即向法院或检察机关报告。
希望以上建议能对您有所帮助。在处理此类纠纷时，请务必保持耐心和信心，相信法律会为您讨回公道。