结论：电话通知后不去是否会来抓人，这取决于电话通知的性质以及具体案件情况。以下分情况详细说明：
如果是作为证人或涉案人员被电话通知配合调查：
- 一般情况：如果警方只是电话通知你作为证人或涉案人员配合调查，而你没有涉嫌犯罪或没有逃避调查的必要，那么不去通常不会直接导致“被抓”。但警方可能会采取其他措施，如再次电话通知、上门传唤或发出书面传唤证等，要求你配合调查。
- 逃避调查的后果：如果你明知自己涉案却故意逃避调查，警方可能会认为你有逃避法律责任的嫌疑，进而采取更强制的措施，如上门抓捕或申请拘留等。
如果是作为犯罪嫌疑人被电话通知到案：
- 到案通知的性质：如果警方已经掌握了一定的证据，认为你涉嫌犯罪，并电话通知你到案接受调查，这通常意味着你已经被列为犯罪嫌疑人。在这种情况下，不去可能会被视为逃避侦查或审判，警方有权采取强制措施，如上门抓捕、拘留或逮捕等。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，对不需要逮捕、拘留的犯罪嫌疑人，可以传唤到犯罪嫌疑人所在市、县内的指定地点或者到他的住处进行讯问。对无正当理由不接受传唤或者逃避传唤的犯罪嫌疑人，可以拘传。因此，如果作为犯罪嫌疑人被电话通知到案却不去，可能会面临被拘传或更严重的法律后果。
特殊情况下的考虑：
- 通知的合法性：如果电话通知本身不合法（如非警方官方号码、内容不明确等），你有权拒绝配合，并可以向相关部门投诉或举报。但这种情况相对较少，且需要你有足够的证据证明通知的非法性。
- 个人安全考虑：如果你认为到案可能会对你的个人安全造成威胁（如担心遭到报复等），你可以向警方说明情况，并寻求警方的保护或协助。但这种情况需要你有合理的理由和证据支持。
建议：
- 配合调查：无论电话通知的性质如何，如果你没有涉嫌犯罪或没有逃避调查的必要，建议积极配合警方的调查工作。这有助于维护你的合法权益，也有助于案件的顺利解决。
- 咨询律师：如果你对电话通知的性质或内容有疑问，或者担心自己的权益受到侵害，建议及时咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况提供法律意见和帮助，确保你的权益得到保障。
- 保留证据：如果你认为电话通知不合法或存在其他问题，建议保留相关证据（如通话记录、短信内容等），以便在需要时向相关部门投诉或举报。
后续行动：如果你已经接到电话通知但不确定如何处理，或者担心自己的权益受到侵害，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供详细的法律意见和帮助。