针对您提出的“借条是同一天打给不同的人，一张是借款的钱数，另一张是利息，怎么起诉”的问题，以下是我的详细解答：

1. 明确起诉对象与诉讼请求：

   • 首先，您需要明确起诉的对象是谁。根据借条内容，如果两张借条分别对应不同的借款人（即一张借条上的借款人与另一张借条上的借款人不是同一人），那么您需要分别针对每个借款人提起诉讼，或者如果认为两个借款人有共同还款责任（如共同借款人、担保人等），则可以将他们列为共同被告。
   • 其次，明确您的诉讼请求。这通常包括要求借款人偿还借款本金以及按照借条约定的利率支付利息。如果借条上未明确约定利息，或者利息约定过高（超过法定上限），则您需要根据法律规定来主张利息。

2. 准备证据材料：

   • 借条是关键的证据材料，您需要提供两张借条的原件或复印件（如果原件在法院或对方手中，则需提供复印件并说明情况）。
   • 除了借条外，您还需要提供其他能够证明借款事实的证据，如转账记录、银行流水、收条、证人证言等。这些证据将有助于证明借款的实际发生以及利息的约定情况。
   • 如果借条上约定的利息过高，您还需要准备相关法律法规的条文，以证明您主张的利息是合法的。

3. 确定管辖法院与起诉流程：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，您可以选择向被告住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。如果借条上有约定管辖法院，则按照约定执行。
   • 起诉流程通常包括：撰写起诉状、提交证据材料、缴纳诉讼费、等待法院受理并开庭审理等步骤。在撰写起诉状时，您需要详细陈述借款事实、利息约定情况以及您的诉讼请求等。

4. 关于利息的特别说明：

   • 如果两张借条中一张是借款本金，另一张是利息，且利息借条是在借款本金借条之后出具的，那么您需要确保利息的计算方式符合法律规定。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过年利率24%，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。借贷双方约定的利率超过年利率36%，超过部分的利息约定无效。
   • 如果利息借条上的利率超过了法定上限，您在起诉时只能主张法定上限内的利息，超出部分将不会被法院支持。

5. 诉讼风险与注意事项：

   • 在起诉前，您需要评估诉讼风险，包括对方可能提出的抗辩理由、证据是否充分等。如果证据不足或存在瑕疵，可能会导致诉讼失败或无法获得全额赔偿。
   • 在诉讼过程中，您需要遵守法庭纪律，如实陈述事实，提供真实证据。如果发现对方有伪造证据、虚假陈述等行为，您可以及时向法院提出异议并要求处理。

总结与建议：

• 针对您的情况，我建议您首先整理好所有相关证据材料，包括借条、转账记录等，并明确起诉对象和诉讼请求。
• 然后，根据管辖法院的规定撰写起诉状并提交证据材料，缴纳诉讼费后等待法院受理并开庭审理。
• 在诉讼过程中，注意遵守法庭纪律和如实陈述事实，同时关注对方的抗辩理由和证据情况，及时调整诉讼策略。

如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。