个体户给员工开工资时，收据的撰写应当清晰、规范，并包含必要的法律要素，以确保双方权益。以下是一个基本的收据撰写指南：

1. 标题与编号：

   • 收据的顶部应明确标注“收据”二字，并可以附上编号以便于管理和查询。编号可以按照日期或序列进行编排。

2. 双方信息：

   • 明确写出付款方（即个体户）和收款方（即员工）的全称或姓名，以及身份证号码（如果可能的话，以增加身份确认的准确性）。

3. 收款内容与金额：

   • 详细描述收款的内容，例如“XX月份工资”。
   • 明确写出收款的具体金额，包括大写和小写两种形式，以防止金额被篡改。例如：“人民币壹万贰仟叁佰肆拾伍元整（￥12,345.00）”。

4. 收款时间与方式：

   • 记录收款的具体日期和时间。
   • 说明收款的方式，如现金、银行转账等。如果是银行转账，可以附上转账凭证或交易流水号。

5. 签名与盖章：

   • 收款方（员工）应在收据上签名确认收款，并可以按手印以增加法律效力。
   • 如果可能的话，付款方（个体户）也可以加盖公章或财务章，以证明收据的真实性和合法性。

6. 附加条款（可选）：

   • 根据实际情况，可以在收据上添加一些附加条款，如“此收据为工资支付凭证，双方确认无误”等，以进一步明确双方的权利和义务。

示例收据：

收据
编号：XXXX-XX-XX

付款方：XXX个体户（全称/姓名）
收款方：XXX员工（全称/姓名） 身份证号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX

收款内容：XX月份工资
收款金额：人民币壹万贰仟叁佰肆拾伍元整（￥12,345.00）

收款时间：XXXX年XX月XX日 XX时XX分
收款方式：银行转账（转账凭证号：XXXXXXXX）

收款方签名：XXX（按手印）
付款方盖章：XXX个体户公章/财务章

附加条款：此收据为工资支付凭证，双方确认无误。

在撰写收据时，请务必确保所有信息的准确性和完整性，并遵循相关法律法规的规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。