结论前置：关于三年前买东西尾款未付，现在买家来要是否可以拒绝付款的问题，这主要取决于是否存在有效的抗辩理由以及诉讼时效是否已过。以下从这两个方面进行详细分析：
一、是否存在有效的抗辩理由
合同履行情况：
- 如果双方之间的货物买卖合同明确约定了付款期限和方式，且买家已经按照合同约定履行了大部分付款义务，仅尾款未付，那么在没有其他有效抗辩理由的情况下，买家有权要求支付尾款。
- 如果卖家在合同履行过程中存在违约行为，如未按时交货、货物质量不符合约定等，买家可能以此为由拒绝支付尾款或要求减少价款。但这种情况需要买家提供充分的证据证明卖家的违约行为及其造成的损失。
双方协商情况：
- 如果双方在合同履行过程中或之后，就尾款的支付问题进行了协商，并达成了新的协议或谅解，那么应按照新的协议或谅解来执行。
- 如果双方未能就尾款支付问题达成一致，且没有其他有效抗辩理由，买家仍有权要求支付尾款。
二、诉讼时效是否已过
诉讼时效规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 在货物买卖合同纠纷中，如果买家在合同约定的付款期限届满后三年内未向卖家主张权利，且没有诉讼时效中断、中止等法定情形，那么买家要求支付尾款的请求可能因诉讼时效已过而得不到法院的支持。
诉讼时效中断与中止：
- 如果在诉讼时效期间内，买家向卖家主张过权利（如发送催款通知、提起诉讼等），或者存在其他导致诉讼时效中断的法定情形（如卖家同意履行义务等），那么诉讼时效将重新计算。
- 如果在诉讼时效期间内，因不可抗力或其他障碍导致买家不能行使请求权，那么诉讼时效将中止，待障碍消除后继续计算。
综合建议
- 对于卖家：如果认为买家要求支付尾款的请求不合理或存在抗辩理由，应及时收集证据并咨询专业律师，以维护自己的合法权益。同时，也要关注诉讼时效问题，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
- 对于买家：如果认为卖家存在违约行为或双方就尾款支付问题存在争议，应及时与卖家协商解决或咨询专业律师。在协商或诉讼过程中，要提供充分的证据证明自己的主张，并关注诉讼时效问题。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，上述分析仅供参考。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。