结论：欠信用社贷款一个月没还，若卡里有大额进账是否会被秒扣，需分情况讨论，主要取决于贷款合同约定、信用社扣款授权情况以及银行系统设置等因素。以下为具体分析：

1. 贷款合同有明确约定且已授权自动扣款
   • 如果在签订贷款合同时，合同中明确约定了信用社有权在借款人逾期还款时，从其指定的账户中自动扣划款项用于偿还贷款，并且借款人已经签署了相关的自动扣款授权书，那么当卡里有大额进账时，信用社的银行系统很可能会按照约定进行自动扣划，也就是所谓的“秒扣”。这是因为双方在合同中已经对这种扣款方式达成了合意，信用社的操作有合同依据。
   • 例如，小李在向信用社申请贷款时，合同中明确写明若逾期还款，信用社可从其绑定的还款账户中随时扣划资金用于偿债，小李也签字确认了自动扣款授权。之后小李逾期一个月未还款，此时其账户有大额进账，信用社系统就会自动扣划该笔资金。
2. 贷款合同无明确约定或未授权自动扣款
   • 若贷款合同中没有关于自动扣款的相关约定，或者借款人没有签署自动扣款授权书，那么信用社一般不能随意对借款人账户里的资金进行“秒扣”。在这种情况下，信用社要实现扣款，通常需要先通过法律途径，如向法院提起诉讼，在获得法院的生效判决后，向法院申请强制执行，由法院通知银行协助执行扣款。
   • 比如，小张与信用社签订的贷款合同里没有自动扣款条款，小张也没有给信用社自动扣款的授权。小张逾期一个月未还款，即便其账户有大额进账，信用社也不能直接扣划，而是要走法律诉讼和强制执行的流程。
3. 特殊情况
   • 即使有自动扣款约定和授权，但如果进账账户并非当初约定的用于还款的账户，信用社一般也不能直接扣划。不过，如果信用社能够证明该账户实际为借款人所有且用于资金周转等相关用途，与贷款还款存在关联，可能会通过法律手段争取扣划，但这需要经过一定的法律程序和举证。
   • 例如，小王贷款时约定的还款账户是其A账户，但逾期后其B账户有大额进账，信用社通常不能直接扣划B账户资金。但如果信用社能证明B账户也是小王实际控制且用于与贷款相关的经营活动等，可能会向法院申请扣划B账户资金。

建议：如果你已经欠信用社贷款一个月没还，建议尽快与信用社沟通协商还款事宜，避免逾期产生更多的罚息和不良信用记录。同时，仔细查看贷款合同中关于还款和扣款的相关条款，了解自己的权利和义务。如果对信用社的扣款行为存在疑问或争议，可以保留相关证据，必要时通过法律途径维护自己的合法权益。有问题可以直接向我咨询。