面对有人诬陷你多次收受现金、吃请的情况，在纪检监察机关对质时，你可以从以下几个方面来证明自己的清白：

1. 保持冷静，积极配合调查：

   • 首先，保持冷静的心态至关重要。面对诬陷，情绪激动或抵触调查只会让情况变得更糟。你应该积极配合纪检监察机关的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。

2. 提供反证材料：

   • 收受现金的反证：如果你从未收受过对方所谓的“现金”，你可以提供自己的银行流水记录、收入证明等，证明你的资金来源合法，且没有与对方有不明资金往来。
   • 吃请的反证：对于吃请的指控，你可以提供自己的日程安排、消费记录等，证明在对方所称的时间段内，你并未与对方共进餐食，或者即使共进餐食，也是正常的社交活动，且由你或其他第三方支付费用。

3. 利用证人证言：

   • 如果有其他人在场，或者有人能证明你并未收受现金或吃请，你可以积极联系这些证人，并请求他们向纪检监察机关提供证言。证人证言是证明你清白的有力证据。

4. 强调诬陷的动机和目的：

   • 你可以分析对方诬陷你的可能动机和目的，比如是否为了个人利益、报复或其他不正当目的。通过揭示对方的动机，可以间接证明你的清白，因为无端的诬陷往往缺乏合理的动机支持。

5. 申请调查对方的背景和行为：

   • 在纪检监察机关的调查过程中，你可以申请调查对方的背景和行为，看是否存在其他不正当行为或前科。如果对方有不良记录或行为，这可能增加其诬陷你的可信度降低。

6. 法律途径维护权益：

   • 如果诬陷行为严重，且对你的名誉和权益造成了损害，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。比如，你可以向法院提起名誉权诉讼，要求对方公开道歉并赔偿损失。

在具体操作时，你还需要注意以下几点：

• 及时沟通：与纪检监察机关保持及时沟通，了解调查进展，及时提供所需材料。
• 保护自己：在调查过程中，注意保护自己的合法权益，避免受到不必要的侵害。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序或证据收集等方面不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保你的权益得到充分保障。

最后，我要强调的是，面对诬陷，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而做出不理智的行为，也不要因为害怕而选择沉默。积极配合调查，提供有力证据，是证明自己清白的最佳途径。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。