您好，关于您提出的“老人公证了财产可以撤销吗”这一问题，我可以为您详细解答。

首先，要明确的是，老人公证的财产，如果这份公证是以遗嘱的形式进行的，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱人在生前是有权撤回或变更自己所立的遗嘱的。具体来说，只要遗嘱人生前神志清醒，具有完全民事行为能力，他/她就可以自愿前往公证处申请撤回或变更之前所立的遗嘱。

进一步来说，如果遗嘱人在立遗嘱后实施了与遗嘱内容相反的民事法律行为，这将被视为对遗嘱相关内容的撤回。例如，如果遗嘱中指定了某项财产由某个继承人继承，但后来遗嘱人将这项财产出售或赠与了他人，那么这一行为就构成了对遗嘱中相关内容的撤回。

此外，如果遗嘱人立有数份遗嘱，且这些遗嘱的内容相抵触，那么在遗嘱人死亡后，将以最后的遗嘱为准。这意味着，即使之前有公证过的遗嘱，但如果后来遗嘱人又立了新的遗嘱，且新遗嘱与旧遗嘱内容相抵触，那么旧遗嘱将被视为被撤销或部分被撤销。

综上所述，老人公证的财产（以遗嘱形式）在生前是可以根据个人意愿和法律规定进行撤销或变更的。但需要注意的是，这种撤销或变更必须在遗嘱人生前、神志清醒且具有完全民事行为能力的情况下进行，并需要遵循相关的法律程序和规定。

希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。