结论：未成年签订贷款合同后不贷款，一般情况下不会直接产生法律上的不利影响，但可能涉及合同违约责任、信用记录影响以及监护人责任等问题，具体需根据合同条款和实际情况来判断。
分析说明：
合同违约责任：
- 合同效力：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年属于限制民事行为能力人或无民事行为能力人，其签订的贷款合同，除非得到其法定代理人的同意或追认，否则合同效力可能存在问题。若合同无效或被撤销，则不存在违约问题。
- 违约责任：若合同有效且未成年在签订后决定不贷款，这可能构成违约行为。但考虑到未成年人的特殊身份，其违约责任的承担可能受到一定限制，具体需根据合同条款和实际情况来判断。若合同中明确规定了违约责任，且该条款不违反法律法规的强制性规定，则未成年人或其监护人可能需要承担相应的违约责任。
信用记录影响：
- 信用记录：不贷款本身通常不会直接影响未成年人的信用记录。然而，如果未成年人或其监护人因违约行为而被贷款机构报告至信用机构，则可能对未成年人的未来信用记录产生不良影响。
- 影响程度：信用记录的影响程度取决于违约行为的严重程度、贷款机构的报告政策以及信用机构的处理方式等因素。
监护人责任：
- 监护职责：根据法律规定，监护人有责任保护被监护人的合法权益，包括管理被监护人的财产和事务。若未成年人签订贷款合同，监护人通常需要参与并同意。
- 责任承担：若未成年人因签订贷款合同而产生违约责任或其他法律后果，监护人可能需要承担一定的责任，具体取决于监护人的过错程度和法律规定。
特殊场景：
- 若合同无效：如果贷款合同因未成年人的民事行为能力问题而被认定为无效，则不贷款不会产生违约责任，但可能涉及合同无效后的财产返还等法律问题。
- 若监护人同意：如果未成年人的贷款行为得到了其监护人的同意或追认，且合同有效，则不贷款可能构成违约行为，需要承担相应的违约责任。
行动建议：
- 审查合同：首先，应仔细审查贷款合同的条款，特别是关于违约责任、解除合同等条款，以了解不贷款可能产生的法律后果。
- 咨询专业意见：鉴于未成年人的特殊身份和贷款合同的复杂性，建议咨询专业律师或法律机构，以获取更具体、更专业的法律意见。
- 与贷款机构沟通：如果决定不贷款，应及时与贷款机构沟通，说明情况并寻求解决方案，以避免不必要的法律纠纷和信用记录影响。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第一百四十四条、第一百四十五条、第一百五十三条等关于民事行为能力、合同效力等规定。
- 相关法律法规中关于违约责任、信用记录管理等方面的规定。
如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。