企业给个人钱，个人可以开收条，但需根据具体情况确保收条的合法性和有效性。以下是不同场景下的详细分析：

1. 合法经济往来场景
   若企业与个人之间存在合法经济往来（如劳务报酬、借款、赔偿款等），个人开具收条是合法且常见的做法。收条需明确记载以下内容以保障法律效力：

   • 双方身份信息（企业名称、个人姓名及身份证号）；
     
   • 款项性质（如“劳务费”“借款”等）；
     
   • 金额大小写、支付方式（现金/转账）、支付时间；
     
   • 收款人签字及日期。
     法律依据：根据《民法典》第469条，收条作为书面凭证，可证明款项交付事实，但需与其他证据（如转账记录、合同）形成完整证据链。

2. 需注意的合规风险

   • 税务合规：若款项涉及收入（如劳务费），个人需按税法规定申报纳税，企业可能需履行代扣代缴义务。收条本身不替代税务凭证，建议同步留存完税证明或发票。
     
   • 资金性质合法性：若款项涉及非法活动（如行贿、洗钱），收条可能成为违法证据，双方均需承担法律责任。
     
   • 企业财务制度：部分企业要求通过公对公转账并开具正式发票，此时收条可能不符合内部财务规范，需提前与企业确认。

3. 特殊场景建议

   • 借款关系：建议签订书面借款合同，明确还款期限、利息等条款，收条仅作为款项交付凭证。
     
   • 大额交易：超过5万元的现金交易可能受《现金管理暂行条例》限制，建议通过银行转账并备注款项用途。
     
   • 企业代付：若企业代第三方支付款项（如员工福利代垫），需在收条中注明“代付”字样，避免被认定为个人收入。

总结：个人开具收条在合法场景下有效，但需结合款项性质、金额、税务要求等综合判断。如有疑问，可进一步向我说明具体场景（如款项用途、金额、支付方式等），我会为您提供针对性建议。