结论：面对亲戚催还钱却讹钱的情况，你可以通过明确借款事实、收集证据、尝试协商、寻求第三方调解以及提起诉讼等多种方式来维护自己的合法权益。
详细分析：
明确借款事实：
- 首先，你需要回顾并确认借款的具体情况，包括借款金额、借款时间、借款方式（现金、转账等）、是否有书面借款协议或借条等。这些信息是后续处理纠纷的基础。
收集证据：
- 书面证据：如借款协议、借条、收条等，这些是证明借款关系存在的最直接证据。
- 电子证据：如转账记录、聊天记录、邮件等，这些也能在一定程度上证明借款事实。特别是转账记录，能清晰显示资金的流向和金额。
- 证人证言：如果有目击者或知情者，他们的证言也能作为辅助证据。
尝试协商：
- 在证据充分的情况下，你可以尝试与亲戚进行协商，明确告知对方你只愿意偿还实际借款金额，并拒绝支付任何额外的费用。协商时，保持冷静和理性，避免情绪化冲突。
寻求第三方调解：
- 如果协商无果，你可以考虑寻求第三方调解，如社区调解委员会、人民调解组织等。这些机构通常具有中立性和专业性，能够帮助双方达成和解。
提起诉讼：
- 诉讼准备：如果调解也未能解决问题，你可以准备向法院提起诉讼。在提起诉讼前，确保你已经收集了足够的证据来支持你的主张。
- 诉讼过程：在诉讼过程中，你需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等。法院将根据双方提供的证据和法律规定来作出判决。
- 判决执行：如果法院判决你偿还借款，你需要按照判决履行义务。如果亲戚仍然讹钱或拒绝接受判决结果，你可以申请法院强制执行。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。借款人应当按照约定的期限返还借款，对借款期限没有约定或者约定不明确，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
- 如果亲戚在催还借款的过程中存在讹诈行为，这可能构成敲诈勒索等违法行为，你可以向公安机关报案并寻求法律帮助。
建议与后果：
- 在处理此类纠纷时，建议你保持冷静和理性，避免情绪化冲突。同时，积极收集证据并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。
- 如果亲戚的讹诈行为构成犯罪，他将面临刑事责任的追究。即使不构成犯罪，他的行为也可能受到道德和社会的谴责。
进一步思考：
- 在未来的借款行为中，建议你尽量签订书面借款协议或借条，并明确约定借款金额、借款时间、还款方式等条款。这样可以在一定程度上避免类似的纠纷发生。
- 如果遇到类似的法律问题或需要进一步的法律帮助，你可以直接向我咨询。我将根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。