公证过的赠与协议在一般情况下不可随意撤销，但在特定法定情形下，赠与人有权依法行使撤销权。以下是对这一问题的详细分析：

一、一般情况下的不可撤销性

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，经过公证的赠与合同具有较高的法律效力，通常排除了赠与人任意撤销的权利。公证程序赋予了赠与合同更强的法律效力和公信力，体现了法律对严格法定程序下所达成赠与约定的尊重与保护。因此，在正常情况下，赠与人不能随意撤销已经公证的赠与合同。

二、特定情形下的可撤销性

尽管经过公证的赠与合同一般不可撤销，但在以下特定情形下，赠与人仍可行使撤销权：

1. 受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益：

   • 若受赠人故意对赠与人或其近亲属实施暴力伤害行为，造成严重后果，赠与人有权撤销赠与。例如，受赠人因纠纷对赠与人进行殴打，导致赠与人受伤住院，赠与人即可依法撤销赠与。

2. 对赠与人有扶养义务而不履行：

   • 如果受赠人对赠与人负有法定的扶养义务（如子女对父母的赡养义务），却故意不履行该义务，赠与人可以撤销赠与。例如，受赠人作为赠与人的子女，长期不履行赡养义务，赠与人即可依法撤销赠与。

3. 不履行赠与合同约定的义务：

   • 当赠与合同中明确约定了受赠人应履行的特定义务，而受赠人无正当理由不履行时，赠与人同样可以行使撤销权。例如，赠与合同中约定受赠人需在特定时间内完成某项任务，但受赠人未履行，赠与人即可依法撤销赠与。

三、撤销权的行使期限与程序

1. 行使期限：

   • 赠与人的撤销权自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内行使。若因受赠人的违法行为致使赠与人死亡或者丧失民事行为能力，赠与人的继承人或者法定代理人可以在知道或者应当知道撤销事由之日起六个月内行使撤销权。

2. 行使程序：

   • 赠与人的撤销权应通过合法的程序来行使。通常需要向法院或仲裁机构提出申请，并经审查确认符合法定撤销条件后，方可撤销经公证的赠与合同。

四、法律建议与提醒

1. 签订赠与合同前应谨慎考虑：

   • 赠与人在签订赠与合同前，应充分考虑并谨慎决定，明确合同中的各项条款和义务。避免因一时冲动或疏忽而给自己带来不必要的麻烦和损失。

2. 受赠人应遵守合同约定和法律规定：

   • 受赠人也应遵守合同约定和法律规定，履行相应的义务和责任。以维护赠与合同的严肃性和稳定性，确保双方的合法权益不受侵害。

3. 遇到问题及时咨询：

   • 若在赠与合同履行过程中遇到任何问题或纠纷，建议及时向我咨询，以便获取更准确的法律意见和指导。

综上所述，公证过的赠与协议在法律上具有较强的效力和公信力，一般情况下不得随意撤销。然而，在符合法定撤销情形的条件下，赠与人仍然有权在规定的期限内依法行使撤销权。因此，在处理相关事务时，请务必谨慎考虑并遵守法律规定。