结论：饮酒驾驶和醉酒驾驶的饮酒量是根据驾驶人员血液中的酒精含量来判定的，而非单纯依据饮酒的种类或数量。具体来说，饮酒驾驶是指血液中的酒精含量大于或等于20mg/100mL且小于80mg/100mL的驾驶行为；醉酒驾驶则是指血液中的酒精含量大于或等于80mg/100mL的驾驶行为。
一、判定标准详解
饮酒驾驶：
- 标准：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100mL，且小于80mg/100mL。
- 通俗解释：这意味着，如果驾驶员在饮用了一定量的酒后，其血液内的酒精浓度达到这个区间，再开车上路，就构成了饮酒驾驶。例如，喝了一两瓶啤酒后驾车，很可能就处于饮酒驾驶的状态。
醉酒驾驶：
- 标准：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100mL。
- 通俗解释：当驾驶员大量饮酒后，血液中酒精浓度达到或超过这个数值再开车，就属于醉酒驾驶。比如，一次性饮用了多瓶高度数白酒后驾车。
二、检测方法与流程
呼气酒精含量检验：
- 交通警察在执法过程中，通常会使用呼出气体酒精含量探测器进行初步筛查。
- 该方法可能受多种因素影响，如呼吸频率、口腔残留酒精等，因此其结果仅作为参考，并非最终判定依据。
血液酒精含量检验：
- 当呼气酒精测试结果达到或超过饮酒驾驶阈值时，需抽取当事人静脉血液进行酒精含量检验。
- 血液酒精含量检验结果是认定酒驾或醉驾的最终依据，具有更高的准确性和权威性。
三、法律后果与责任
饮酒驾驶：
- 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车的，将处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。若因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，将面临更严厉的处罚，包括拘留、罚款以及吊销机动车驾驶证等。
- 刑事责任：一般情况下，饮酒驾驶不构成犯罪，主要是受到行政处罚。但如果因饮酒驾驶发生重大交通事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，可能构成交通肇事罪，需要承担相应的刑事责任。
醉酒驾驶：
- 行政处罚：醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。若醉酒驾驶营运机动车，将面临更加严重的法律后果，包括吊销机动车驾驶证、依法追究刑事责任、十年内不得重新取得机动车驾驶证，以及重新取得机动车驾驶证后不得驾驶营运机动车等。
- 刑事责任：醉酒驾驶构成危险驾驶罪，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一规定，在道路上醉酒驾驶机动车的，处拘役，并处罚金。拘役的期限为1个月以上6个月以下，罚金数额根据具体情节确定。
四、安全建议与措施
鉴于饮酒驾驶和醉酒驾驶的严重后果，我强烈建议驾驶员在饮酒后切勿驾驶机动车。可以选择其他安全的出行方式，如打车、乘坐公共交通或使用代驾服务等。同时，也呼吁社会各界共同关注和监督，形成“开车不喝酒，喝酒不开车”的良好社会风尚。
总结：饮酒驾驶和醉酒驾驶的饮酒量并非单纯依据饮酒的种类或数量来判定，而是根据驾驶人员血液中的酒精含量来确定的。两者均对道路交通安全构成严重威胁，并将面临不同程度的法律责任。因此，为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。