在堵车时卖点副产品是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
无证经营角度：
- 如果所售副产品属于需要特定许可或资质才能销售的商品（如食品、药品等），而销售者未取得相应的经营许可或资质，那么在堵车时销售这些商品就可能构成无证经营，违反了相关的市场管理法规。例如，销售食品需要取得食品经营许可证，未取得而销售则可能面临行政处罚。
产品质量角度：
- 即使销售者取得了经营许可或资质，但如果所售副产品存在质量问题，如过期、变质、假冒伪劣等，那么销售行为就可能构成销售不符合安全标准的商品罪或欺诈消费者等违法行为。这取决于产品的具体质量问题以及销售者的主观故意程度。
交通管理角度：
- 在堵车时，道路的主要功能是供车辆通行。如果销售者在道路上摆摊设点，占用了道路资源，影响了交通秩序，那么就可能违反了交通管理法规。这种情况下，销售者可能会面临交通管理部门的处罚，如罚款、暂扣车辆等。
城市管理角度：
- 除了交通管理外，城市管理法规也可能对在道路上进行商业活动有所限制。如果销售者在未经许可的情况下在道路上摆摊设点，就可能违反了城市管理法规，面临城市管理部门的处罚。
法律建议：
- 在考虑在堵车时销售副产品之前，应首先了解并遵守相关的法律法规，确保自己具备合法的经营资质和许可。
- 确保所售副产品的质量符合相关标准，避免销售过期、变质、假冒伪劣等商品。
- 尊重交通管理法规和城市管理法规，不要在道路上摆摊设点或进行其他影响交通秩序和城市管理的行为。
可能的法律后果：
- 如果违反了相关法律法规，销售者可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、暂扣或吊销许可证等。
- 在严重情况下，如果销售行为构成了犯罪，如销售不符合安全标准的商品罪等，销售者还可能面临刑事处罚。
综上所述，堵车时卖点副产品是否违法取决于多种因素，包括是否具备合法经营资质、产品质量是否符合标准、是否影响交通秩序和城市管理等。因此，在考虑进行此类行为时，应谨慎评估法律风险并遵守相关法律法规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。