在一审原告变为二审被告的情况下，二审开庭一个月以后，一审原告再补充证据是否合法，需分情况讨论：

1. 二审程序中的证据提交规则

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，二审程序原则上应围绕一审证据和事实进行审查，但并不完全排除新证据的提交。若新证据与案件基本事实有关，且因客观原因在一审期间未能取得或提出，二审法院通常会允许提交并组织质证。
   • 关键点：二审中提交的新证据需满足“与案件基本事实相关”和“因客观原因未能在一审提交”两个条件。若一审原告在二审开庭一个月后补充的证据符合上述条件，且二审法院认为有必要审查，则该行为合法。

2. 二审开庭后补充证据的合法性分析

   • 若二审尚未审结：即使开庭后一个月，若二审法院尚未作出终审判决，一审原告（现二审被告）仍可向法院申请补充证据。法院将根据证据的关联性、必要性及提交理由决定是否采纳。
   • 若二审已审结：二审判决作出后，案件进入执行或再审阶段。此时，一审原告（现二审被告）若想补充证据，需通过再审程序申请，且需符合《民事诉讼法》第二百零七条规定的再审情形（如新证据足以推翻原判决）。
   • 例外情形：若补充证据涉及程序性事项（如管辖权异议、回避申请等），或法院认为补充证据可能影响案件公正审理，即使二审已开庭，仍可能允许提交。

3. 实务建议

   • 及时沟通：若一审原告（现二审被告）需补充证据，应立即与二审法院联系，说明证据内容、提交理由及与案件的关联性，争取法院许可。
   • 证据准备：补充证据需真实、合法、关联，且需附书面说明，解释为何未在一审或二审开庭前提交。
   • 风险评估：若二审法院拒绝采纳补充证据，一审原告（现二审被告）需评估败诉风险，并考虑是否通过再审或其他法律途径救济。

总结：二审开庭一个月后，一审原告（现二审被告）补充证据的合法性取决于二审是否审结及证据是否符合法定条件。若二审未审结且证据符合要求，则合法；若二审已审结，则需通过再审程序申请。建议根据具体情况及时与法院沟通，并准备充分的证据材料。如有进一步疑问，可直接向我咨询。