职务侵占案件中，保释（即取保候审）并不一定需要家属签字，但家属签字是实践中常见的操作方式之一。具体分析如下：

1. 法律规定的核心条件
   根据《刑事诉讼法》第六十七条，取保候审的适用条件包括：
   

• 可能判处管制、拘役或独立适用附加刑；
  
• 可能判处有期徒刑以上刑罚，但采取取保不致发生社会危险性；
  
• 患有严重疾病、生活不能自理，或怀孕/正在哺乳婴儿的妇女；
  
• 羁押期限届满，案件未办结需取保。
  法律未明确要求家属签字，但需满足上述条件之一，并由犯罪嫌疑人、被告人或其法定代理人、近亲属、辩护人提出书面申请。

1. 家属签字的实践意义

   • 作为保证人：若家属作为保证人，需签署《取保候审保证书》，承诺监督被保证人遵守规定（如不得离开居住地、及时到案等），否则可能被罚款或承担刑事责任。
     
   • 作为申请人：家属可作为近亲属代为申请取保，此时需签署申请书并提交相关材料（如身份证明、案件情况说明等）。
     
   • 协助履行义务：家属签字可能涉及协助监督被取保人遵守规定（如报告行踪、配合侦查等），但非法律强制要求。

2. 无家属签字时的替代方案

   • 保证金保证：若无法找到合适保证人，可缴纳保证金（金额由办案机关根据案情决定）替代家属签字。
     
   • 其他近亲属或辩护人申请：除家属外，法定代理人、辩护人也可独立申请取保，无需家属签字。
     
   • 单位或组织担保：在特定情况下，犯罪嫌疑人所在单位或基层组织也可作为保证人。

3. 职务侵占案件的特殊性
   职务侵占罪属于非暴力经济犯罪，若犯罪嫌疑人认罪态度好、退赃退赔、社会危险性低，更易获批取保。此时，家属签字（尤其是作为保证人或申请人）可增加办案机关对取保可行性的信任，但非绝对条件。

建议：若需为职务侵占案件的犯罪嫌疑人申请取保，可优先通过家属（作为保证人或申请人）提出，同时准备保证金作为备选方案。具体操作需结合案情、当地司法实践及办案机关要求，建议直接向我咨询细节。