关于危废处理厂收集危废存放未处理超过一年更换生产厂家和时间是否违法的问题，这主要取决于具体的法律法规以及危废处理厂的操作是否符合相关规定。以下是从不同角度对此问题的分析：
法律法规的遵守：
- 根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等相关法律法规，危废处理厂在收集、贮存、处置危险废物时，必须遵守国家规定的期限、标准和技术规范。如果危废处理厂将危险废物存放超过一年而未进行处理，这很可能违反了相关法律法规中关于贮存期限的规定。
- 更换生产厂家本身并不直接构成违法，但关键在于更换过程中是否确保了危险废物的安全处理，以及新厂家是否具备相应的处理资质和能力。如果更换过程中导致危险废物处理不当或造成环境污染，那么这种行为就是违法的。
危废处理厂的责任：
- 危废处理厂作为危险废物的处理责任主体，有义务确保危险废物得到及时、安全、有效的处理。如果因处理不当或延误处理而导致环境污染或危害公共安全，危废处理厂将承担相应的法律责任。
- 在更换生产厂家时，危废处理厂应确保新厂家具备处理该类危险废物的资质和能力，并办理相关的变更手续，以确保危险废物的处理工作能够顺利进行。
可能的法律后果：
- 如果危废处理厂违反了相关法律法规中关于危险废物贮存期限的规定，或者更换生产厂家过程中导致危险废物处理不当，那么它可能面临行政处罚，包括罚款、责令停产整顿等。
- 在严重情况下，如果危废处理厂的行为构成了犯罪，如污染环境罪等，那么它还可能面临刑事处罚。
建议：
- 危废处理厂应严格遵守国家关于危险废物处理的法律法规，确保危险废物得到及时、安全、有效的处理。
- 在更换生产厂家时，应谨慎选择具备相应资质和能力的新厂家，并办理相关的变更手续。
- 如果对相关法律法规或操作程序存在疑问，建议及时咨询专业的法律人士或环保部门，以确保合规操作。
总结：危废处理厂收集危废存放未处理超过一年更换生产厂家和时间是否违法，取决于其是否遵守了相关法律法规以及处理过程中是否确保了危险废物的安全处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。