有刑事案件的人能否开设美团店铺，需分情况讨论，具体如下：

1. 若刑事案件已结案且未被限制从业
   根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释，刑事案件结案后，若未被法院判决禁止从事特定行业（如食品安全相关行业），且未被列入失信被执行人名单或行业禁入黑名单，理论上可以开设美团店铺。但需注意：

   • 行业合规性：若店铺涉及食品、药品等特殊行业，需符合《食品安全法》《药品管理法》等法规的资质要求（如健康证、经营许可证等）。
     
   • 平台规则：美团平台可能要求商家提供无犯罪记录证明或签署合规承诺书，需以平台最新政策为准。

2. 若刑事案件未结案或被限制从业

   • 在押或服刑期间：根据《监狱法》规定，服刑人员无法以个人名义从事经营活动，需委托他人代为管理或等待刑期结束后操作。
     
   • 被判处禁止从业：若法院在判决中明确禁止从事某类行业（如因食品安全犯罪被禁止从事餐饮业），则开设相关店铺属于违法行为，可能面临行政处罚或刑事责任。
     
   • 被列入失信名单：若因刑事案件被列入失信被执行人名单，可能被限制高消费及非生活必需的经营行为，需先履行义务解除限制。

3. 特殊情形：未成年人或精神病人

   • 若刑事案件涉及未成年人或无/限制民事行为能力人，需由法定代理人代为申请，且需符合平台对商家主体资格的要求（如年满18周岁）。

建议行动步骤：

1. 确认刑事案件状态（已结案/未结案、是否被限制从业）；
   
2. 查阅美团平台最新商家入驻规则，明确资质要求；
   
3. 若涉及特殊行业，提前办理行政许可（如食品经营许可证）；
   
4. 如有疑虑，可向当地市场监管部门或平台客服进一步核实。
   

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