居间服务费并非必须通过合同来约定，但从法律实践和风险防控的角度，强烈建议签订书面合同以明确双方权利义务。以下从不同角度详细分析：
一、法律层面：居间服务合同的性质与要求
合同形式不强制书面：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，居间服务合同（即中介合同）并不强制要求采用书面形式。当事人可以选择口头形式或其他形式订立合同。
- 然而，书面合同在发生纠纷时能提供明确的证据，有助于责任认定和纠纷解决。因此，实践中多推荐采用书面形式来约定居间服务费。
合同效力与成立：
- 即使未签订书面合同，只要居间人实际提供了居间服务且委托人接受了该服务并支付报酬，双方之间的居间合同关系即成立并有效。
- 口头合同虽具法律效力，但在举证方面可能面临困难，尤其是在涉及较大金额的居间服务费时。
二、实践层面：签订书面合同的重要性
明确服务内容与报酬：
- 书面合同可以详细约定居间服务的具体内容、范围、期限以及报酬的计算方式和支付时间等关键条款。
- 这有助于避免双方因对服务内容或报酬理解不一致而产生的纠纷。
规定违约责任与争议解决方式：
- 书面合同可以明确双方在违约时的责任承担方式，如支付违约金、赔偿损失等。
- 同时，合同还可以约定争议解决方式，如仲裁或诉讼，以及具体的仲裁机构或法院名称和地点。
保护双方权益：
- 对于居间人而言，书面合同可以确保其按照约定获得报酬，并在委托人违约时寻求法律救济。
- 对于委托人而言，书面合同可以约束居间人的行为，确保其按照约定提供服务，并在居间人违约时追究其责任。
三、风险防控：未签订书面合同的可能后果
举证困难：
- 在未签订书面合同的情况下，如果双方发生纠纷，居间人可能面临举证困难的问题，难以证明其提供了居间服务以及委托人应支付报酬的事实。
纠纷解决难度增加：
- 没有书面合同作为依据，双方在纠纷解决过程中可能难以达成一致意见，导致纠纷解决难度增加。
四、建议与操作指南
签订书面合同：
- 为了降低纠纷风险并保护双方权益，建议居间人与委托人在提供居间服务前签订书面合同。
- 合同内容应详尽、合法，并明确双方的权利义务、报酬计算方式及支付时间、违约责任等关键条款。
合同审查与咨询：
- 在签订合同前，双方可以各自咨询专业律师或法律顾问，以确保合同的合法性和有效性。
- 如果对合同条款有疑问或不确定的地方，应及时向律师或法律顾问寻求帮助。
举例说明：
假设甲公司委托乙房产中介公司为其寻找合适的办公场地，并约定如果乙公司成功促成交易，甲公司将支付一定比例的居间服务费。在这种情况下，如果双方未签订书面合同，仅通过口头约定居间服务费的相关事宜，那么在交易完成后，如果甲公司拒绝支付居间服务费或双方对报酬金额产生争议，乙公司可能面临举证困难的问题。相反，如果双方签订了书面合同并明确约定了居间服务费的计算方式和支付时间等关键条款，那么乙公司在遇到类似问题时就可以依据合同条款来维护自己的权益。
综上所述，虽然居间服务费并非必须通过合同来约定，但从法律实践和风险防控的角度出发，签订书面合同是明智之举。如果你有任何关于居间服务费或合同纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。