结论：对外担保中，若公司法人和股东与担保公司为同一人，这种情况仍然属于对外担保。

详细解释：

1. 对外担保的定义：

   • 对外担保，通常指的是一个公司（担保人）为另一个公司或个人（被担保人）的债务提供担保，当被担保人无法履行债务时，担保人需承担相应的法律责任。这种担保行为涉及担保人与被担保人之间的法律关系，以及担保人与债权人之间的法律关系。

2. 法人和股东与担保公司为同一人的情况分析：

   • 在这种情况下，虽然公司法人和股东与担保公司（这里可能指的是被担保公司或担保行为的主体公司，为明确起见，我们假设“担保公司”指的是提供担保的公司本身，而实际上更可能是指被担保的另一家公司，但为解答问题，我们按用户表述理解）在身份上有所重叠，但这并不改变担保行为的对外性质。
   • 担保行为的核心在于担保人（即提供担保的公司）为被担保人的债务承担了额外的法律责任。这种责任的承担是面向外部债权人的，因此仍然构成对外担保。
   • 身份的重叠（如法人和股东为同一人）可能影响公司内部的决策流程、利益分配等，但并不改变担保行为在法律上的对外属性。

3. 法律后果与注意事项：

   • 作为担保人，公司需承担被担保人无法履行债务时的法律责任，这可能导致公司资产被追偿、信用受损等后果。
   • 若公司法人和股东与担保公司为同一人，可能涉及关联交易、利益冲突等问题，需确保担保行为的合法性和合规性，避免损害公司及其他股东的利益。
   • 在进行对外担保时，公司应严格按照相关法律法规和公司章程的规定进行决策和披露，确保所有股东和债权人的知情权。

4. 实际操作建议：

   • 在进行对外担保前，公司应进行全面的风险评估和尽职调查，确保被担保人的信用状况和还款能力。
   • 担保合同应明确约定担保范围、担保方式、担保期限等关键条款，以降低法律风险。
   • 若涉及关联交易或利益冲突，公司应提前进行内部审批和披露，确保所有相关方的知情权和同意权。

总结：对外担保中，即使公司法人和股东与担保公司为同一人，这种情况仍然属于对外担保。公司在进行此类担保行为时，应充分考虑法律后果和注意事项，确保担保行为的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。