您好，针对您提出的“没签订三方协议但用人单位开了实习证明会有影响吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确几个关键点：

1. 三方协议的性质与作用：

   • 三方协议，即三方就业协议，是普通高等学校毕业生和用人单位在正式确立劳动人事关系前，就确立就业关系、明确双方权利和义务而达成的书面协议。
   • 它主要用于确认毕业生相关信息真实可靠以及接收毕业生，是高校进行毕业生就业管理、编制就业方案以及毕业生办理就业落户手续等的重要依据。

2. 实习证明的性质与作用：

   • 实习证明并非用人单位的法定义务，它主要用于证明实习生在某单位实习过，以及实习的时间、岗位等信息。
   • 实习证明对于在校生来说，可能有一定的价值和用途，如用于学校实习学分认定、未来求职时的参考等。

3. 未签订三方协议但开具实习证明的影响：

   • 就业权利与职业发展：未签订三方协议并不会影响您的就业权利或职业发展。三方协议主要是用于正式确立劳动关系前的就业意向约定，而实习证明只是证明您实习经历的文件。
   • 实习经历的认可：用人单位开具的实习证明可以证明您在该单位实习过，这在一定程度上是对您实习经历的认可。这对于您未来求职时展示自己的实践经验和能力是有帮助的。
   • 法律关系：实习期间，您与用人单位之间构成的是一般民事法律关系，而非劳动关系。因此，三方协议的签订与否并不影响您实习期间的法律地位和权益。

总结与建议：

• 未签订三方协议但用人单位开了实习证明，并不会对您的就业权利或职业发展产生负面影响。
• 实习证明可以作为您实习经历的证明，对于您未来求职时展示自己的实践经验和能力是有帮助的。
• 如果您希望未来在该单位正式就业，可以与用人单位进一步沟通，了解签订劳动合同的相关事宜。同时，也可以关注其他就业机会，做好多手准备。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。