结论是：打牌借钱不还，在符合一定条件下是可以走法律程序的。以下从不同角度为你详细分析：
法律关系认定角度
- 若借款行为与打牌的赌博性质无关
- 如果在打牌过程中，一方因临时资金周转需要向另一方借款，并且双方明确约定了借款金额、还款时间、利息（如有）等关键要素，形成了合法的借贷合意，那么这种借款关系就属于正常的民间借贷关系。
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于借款合同的规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。当借款人不履行还款义务时，出借人有权通过法律途径维护自己的合法权益，比如向法院提起民事诉讼，要求借款人偿还借款本金及相应利息（如果约定了合法利息）。
- 举例来说，甲和乙在打牌时，甲因家中突发急事需要钱，向乙借了5000元，双方约定一个月后归还，还写了简单的借条。一个月后甲未还款，乙就可以凭借借条等证据向法院起诉甲还款。
- 若借款行为与打牌的赌博性质有关
- 如果借款是在赌博过程中发生，且借款的目的是为了继续参与赌博，那么这种借款关系可能不受法律保护。因为赌博在我国是违法的行为，因赌博产生的债务属于非法债务。
- 根据相关法律规定，出借人明知借款人是为了进行非法活动而借款的，其借贷关系不予保护。在这种情况下，即使出借人向法院起诉要求借款人还款，法院也不会支持其诉讼请求。例如，丙和丁在赌博时，丙输光了钱，向丁借了3000元继续赌，之后丙不还钱，丁起诉到法院，法院不会认定这笔债务的合法性，不会判决丙还款。
证据收集角度
- 有充分证据支持合法借贷
- 要走法律程序，出借人需要收集能够证明借贷关系存在的证据。常见的证据包括借条、欠条、借款合同等书面凭证，这些凭证上应明确记载借款双方的信息、借款金额、借款时间、还款时间、利息约定等内容。
- 此外，转账记录、聊天记录、证人证言等也可以作为辅助证据。比如，通过银行转账的方式出借资金，转账记录可以证明资金的流向；聊天记录中双方关于借款的对话可以证明借贷合意的形成。如果有多位在场人目睹了借款过程，他们的证人证言也可以增强证据的证明力。
- 证据不足或存在瑕疵
- 如果出借人无法提供充分的证据证明借贷关系的存在，或者证据存在瑕疵，比如借条上的签名不是借款人本人所签、转账记录与借款时间不匹配等，那么在法律程序中可能会面临败诉的风险。法院在审理案件时，会根据证据的“三性”（真实性、合法性、关联性）来认定案件事实，如果证据不足，就无法支持出借人的诉讼请求。
诉讼流程角度
- 准备起诉材料
- 如果决定通过法律程序解决，出借人需要准备起诉状，起诉状中应写明原告（出借人）和被告（借款人）的基本信息、诉讼请求（如要求借款人偿还借款本金及利息）、事实和理由（详细阐述借款的经过、借款人不还款的情况等）。
- 同时，还需要准备好上述提到的证据材料，并将这些材料按照被告人数提出副本，提交给法院。
- 立案与审理
- 法院在收到起诉材料后，会进行审查，符合立案条件的会予以立案，并将起诉状副本送达给被告。被告在收到起诉状副本后，需要在规定的时间内提交答辩状。
- 之后，法院会安排开庭审理，在庭审过程中，双方可以就案件事实、证据等进行举证、质证和辩论。法院会根据双方的陈述和证据，依法作出判决。如果借款人不服判决，还可以在规定的时间内提起上诉。
如果你遇到打牌借钱不还的情况，且不确定是否可以走法律程序，或者不知道如何收集证据、进行诉讼，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的法律建议和帮助。