您好，针对您提到的“遇到打电话说高速过路费没扣让补缴”的情况，这确实需要您保持警惕，因为存在一些不法分子可能会利用此类信息进行诈骗。
首先，我要明确的是，正规的交通管理部门或高速公路运营公司，通常不会通过电话直接要求您补缴过路费。他们一般会通过官方渠道，如官方网站、官方APP或邮寄账单等方式，来通知您有关费用的事宜。
其次，针对您所描述的情况，我建议您采取以下措施来核实并处理：
核实来电身份：您可以询问对方是哪个单位或公司的，要求他们提供具体的名称和联系方式。然后，您可以通过官方渠道（如官方网站、客服热线等）来核实这个单位或公司的真实性。
不要轻易转账或提供个人信息：在未核实对方身份和费用情况之前，千万不要轻易转账或提供您的银行卡号、密码等敏感信息。
查询官方记录：您可以通过登录您所在地区的高速公路官方网站或使用相关的官方APP，来查询您的通行记录和费用情况。这样，您可以更准确地了解您是否确实存在未扣缴的过路费。
报警处理：如果您怀疑对方是诈骗分子，或者您已经遭受了损失，那么请立即向当地公安机关报案，并提供相关线索和证据。
另外，根据我了解到的信息，有些地区的高速公路客服热线（如12328）可以提供关于ETC和过路费的咨询和投诉服务。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，可以拨打这个热线电话进行咨询。
总之，面对此类电话要求补缴过路费的情况，您一定要保持冷静和警惕，通过官方渠道进行核实和处理，以确保您的财产安全和个人信息安全。希望这些建议能对您有所帮助。