结论前置：二手房合同签了但未签订过户时间，合同本身在符合法定条件的情况下仍然是有效的。但未签订过户时间可能带来一定的法律风险，双方应尽快协商补充约定过户时间，并采取相应措施保障自身权益。
合同有效性分析
合同成立要件：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同自双方当事人签字或盖章时成立。只要买卖双方具备完全民事行为能力、意思表示真实且内容合法，合同即依法成立并生效。未签订过户时间并不影响合同的成立和效力，因为过户时间的约定并非合同生效的必要条件。
物权与债权区分原则：
- 房屋所有权转移以不动产登记为准，即物权公示原则。未办理过户登记仅影响物权变动的效力，而不影响作为债权凭证的合同的效力。因此，即使合同中未明确约定过户时间，合同仍然对双方具有约束力。
例外情形：
- 若合同存在恶意串通损害他人利益、以合法形式掩盖非法目的或违反法律强制性规定等情形，则合同可能无效。但这些情形与是否签订过户时间无直接关联，而是取决于合同的具体内容和目的。
未签订过户时间的法律风险
对买方的风险：
- 卖方可能因各种原因拖延或拒绝办理过户手续，导致买方无法及时取得房屋所有权。
- 若卖方在未过户前将房屋再次出售给第三方并办理了过户手续，买方将面临无法取得房屋的风险，仅能依据有效合同要求卖方承担违约责任。
对卖方的风险：
- 若买方在未过户前拖欠房款或存在其他违约行为，卖方可能面临追讨困难或无法及时解除合同的风险。
- 房屋毁损灭失的风险在未过户前仍由卖方承担，若发生此类情况，卖方可能需承担赔偿责任。
保障权益的建议
及时协商补充约定过户时间：
- 双方应尽快就过户时间进行协商，并签订补充协议明确约定。这有助于减少因过户时间不明确而产生的纠纷和风险。
设置履约保障条款：
- 在合同中明确约定违约金标准、履约担保措施等条款，以增加双方违约的成本和风险，从而促使双方积极履行合同义务。
采取补救措施：
- 若因政策原因或其他客观原因暂无法办理过户手续，双方可签订补充协议明确后续履行条件和时间节点。
- 发现对方有违约迹象时，应立即发送书面催告函固定证据，并考虑采取法律手段维护自身权益。
总结：二手房合同签了但未签订过户时间，合同本身在符合法定条件的情况下仍然是有效的。但双方应认识到未签订过户时间可能带来的法律风险，并尽快协商补充约定过户时间。在交易过程中，双方应保持谨慎和诚信，遵守合同约定和法律规定，以确保交易的顺利进行和自身权益的保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。