结论：重伤二级、九级伤残且捅对方十几刀，从一般社会观念和司法实践来看，很可能被认定为特别残忍的手段，但具体还需结合案件细节和司法机关的判断。
法律背景与解释
“特别残忍手段”的认定标准：
- 在司法实践中，“特别残忍手段”通常指的是那些超出一般人所能忍受的痛苦程度，或者对被害人造成极大身心伤害的行为方式。这包括但不限于使用极端暴力、长时间折磨、使用危险工具造成严重伤害等。
- 捅对方十几刀，不仅造成了重伤二级、九级伤残的严重后果，而且从行为方式上看，连续多次刺击显然超出了正常防卫或一般冲突的范畴，更可能被视为对被害人的极端暴力行为。
重伤二级与九级伤残的含义：
- 重伤二级是指使人肢体残废或者毁人容貌，丧失听、视觉或者其他器官功能，以及其他对于人身健康有重大伤害的损伤。
- 九级伤残则是指日常活动能力大部分受限，工作和学习能力下降，社会交往能力部分受限等。这些伤残等级反映了被害人身体功能的严重受损。
司法实践中的考量：
- 司法机关在认定“特别残忍手段”时，会综合考虑行为的方式、手段、后果以及行为人的主观恶性等因素。
- 捅对方十几刀的行为，不仅造成了严重的身体伤害，还可能对被害人的心理造成长期的影响，如恐惧、焦虑等。这种行为方式显然具有极大的社会危害性和人身危险性。
可能的法律后果
刑事责任：
- 如果行为被认定为故意伤害罪，并且使用了特别残忍的手段，那么行为人可能会面临更重的刑事处罚，包括更长的有期徒刑、无期徒刑甚至死刑（在符合死刑适用条件的情况下）。
民事赔偿：
- 除了刑事责任外，行为人还需要承担民事赔偿责任，包括赔偿被害人的医疗费、误工费、残疾赔偿金等各项损失。
建议与思考
- 对于行为人：如果涉及此类案件，应尽快咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。同时，应积极配合司法机关的调查和审判工作，争取从轻或减轻处罚。
- 对于被害人：如果遭受了此类伤害，应及时报警并寻求医疗救助。同时，可以咨询专业律师，了解自己的维权途径和赔偿请求。
- 对于社会公众：应增强法律意识，尊重他人的生命和健康权。在发生冲突时，应寻求合法、和平的解决方式，避免使用暴力手段。
有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，给出更详细的法律建议。