结论：在公证抚养权变更协议时，8岁的孩子是否需要到场，并非绝对要求，但具体是否需要孩子到场，需结合实际情况及公证处的具体要求来判断。
分析说明：
公证的基本要求：
- 公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。在抚养权变更协议的公证过程中，主要关注的是协议双方（即原抚养人和新抚养人）的真实意愿、协议内容的合法性以及双方是否具备相应的民事行为能力。
孩子的参与情况：
- 非必须到场：从法律条文和公证实践的角度来看，孩子并非抚养权变更协议公证的必须参与方。因为抚养权变更协议主要涉及的是原抚养人和新抚养人之间的权利义务关系，孩子作为被抚养的对象，其意愿虽然重要，但并非协议生效的法定要件。
- 特殊情况考虑：然而，在实际操作中，如果孩子已经具备了一定的表达能力和判断能力（如8岁的孩子），公证处或双方当事人可能会考虑孩子的意愿和感受。在某些情况下，公证处可能会要求孩子到场，以了解其对于抚养权变更的态度和看法，但这并非法定要求，而是基于实际情况和公证处的工作惯例。
公证处的具体要求：
- 不同的公证处可能有不同的工作要求和流程。有些公证处可能更注重协议双方的真实意愿和协议内容的合法性，对孩子的到场要求不高；而有些公证处则可能更注重全面了解情况，包括孩子的意愿和感受，因此可能会要求孩子到场。
行动建议：
- 提前咨询公证处：在办理抚养权变更协议公证前，建议提前咨询当地公证处的工作要求和流程，了解是否需要孩子到场以及需要准备哪些材料。
- 考虑孩子的意愿：尽管孩子不是必须到场，但如果孩子已经具备了一定的表达能力和判断能力，建议双方当事人在协商抚养权变更时充分考虑孩子的意愿和感受，以维护孩子的合法权益。
- 准备相关材料：根据公证处的要求，准备好原抚养权证明、新抚养权协议、双方身份证明等相关材料，以确保公证过程的顺利进行。
法律后果：
- 如果抚养权变更协议经过公证，且协议内容合法、双方真实意愿表示一致，那么该协议将具有更强的法律效力和证明力。在后续的执行和争议解决过程中，公证协议将作为重要的法律依据。
- 如果公证过程中存在违法行为或协议内容存在瑕疵，那么该公证协议可能被认定为无效或被撤销，从而影响抚养权的变更和后续的执行。
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