新入编教师通常是需要签订合同的。这一流程主要基于以下几个方面的考虑和规定：

首先，从招聘流程的角度来看，新入编教师一般通过公开招聘的方式被录用。在招聘过程中，招聘单位会明确招聘条件、招聘程序以及录用后的相关待遇和要求。一旦教师通过体检、考察等环节并被确定为录用人员，招聘单位通常会要求其签订劳动合同或聘用合同，以明确双方的权利和义务。

以昆明市西山区教育体育局下属事业单位2023年招聘聘任制教师为例，该单位在招聘简章中明确规定了通过体检的人员需要签订劳动合同，并详细说明了签订合同的时间、地点以及需要携带的资料等。这充分说明了新入编教师需要签订合同这一流程的普遍性和必要性。

其次，从人事管理制度的角度来看，学校或教育机构通常实行全员聘用制，包括正式在编人员、政府购买服务人员以及自聘人员等。这些人员都需要根据学校的实际情况和招聘简章的要求，通过招聘办法择优录取，并在录用后签订相应的合同。例如，郎溪县实验小学的人事管理制度中就明确规定了新教师试用期为一年，试用期结束后根据工作表现决定是否予以录用，正式录用后签订劳动合同。

此外，签订合同也是保障教师权益的重要措施。通过签订合同，教师可以明确自己的工作职责、薪酬待遇、社会保险等权益，并在合同期限内享有相应的保障。同时，合同也是学校或教育机构对教师进行管理和考核的依据，有助于维护教学秩序和提升教学质量。

总结来看，新入编教师是需要签订合同的。这一流程不仅符合招聘流程和人事管理制度的要求，也是保障教师权益和提升教学质量的重要措施。因此，如果您是新入编教师，建议您在录用后及时与招聘单位签订合同，并认真阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。