结论：关于“签合同哪个时间最好”的问题，并没有一个绝对的“最佳时间”，因为这取决于多种因素，包括市场环境、交易条件、个人需求以及合同的具体内容等。不过，我可以从几个关键角度为你分析，帮助你找到最适合自己的签约时机。
一、市场环境角度
买方市场：在供大于求的市场环境下，购房者或合同接收方通常拥有更多的议价空间。此时签约，可能获得更优惠的价格或更有利的合同条款。例如，当新房库存量持续上升，二手房挂牌量激增时，就是较好的谈判和签约时机。
卖方市场：相反，在供不应求的市场环境下，卖方或合同提供方可能占据主导地位。此时签约，可能需要接受较高的价格或较严格的合同条款。因此，在卖方市场下，除非有紧急需求，否则建议谨慎签约。
二、交易条件角度
优惠力度：关注开发商或交易对方的销售阶段和优惠活动。通常，开盘期、持续销售期和清盘期的优惠力度不同，清盘期可能获得最大的价格优惠，但选择范围可能受限。
政策影响：密切关注相关政策的变化，如利率调整、税费减免等。这些政策变化可能直接影响你的交易成本和合同效益。例如，当LPR下调时，房贷利息将减少，此时签约购房可能更为划算。
三、个人需求角度
现金流安全：确保签约时你的现金流状况良好，能够承担合同约定的义务。例如，购房时月供不应超过家庭月收入的40%，并预留足够的应急资金。
生命周期适配：根据个人或家庭的生命周期阶段来选择合适的签约时机。例如，首套房应优先满足居住功能，学区房建议提前布局；投资性房产则需谨慎评估租金回报率等。
四、合同内容角度
明确生效时间：在合同中明确约定生效条件和时间，避免产生争议。如果合同中没有特别约定生效条件，那么合同签订后即生效。
界定履行期限：结合合同签订时间和约定的履行期限，明确双方开始和完成履行义务的具体时间。这有助于确保合同的顺利履行和双方权益的有效保护。
五、实际操作建议
谈判技巧：在开发商冲刺季度业绩的最后一周、二手房业主换房急售期等时机发起谈判，可能获得更有利的合同条款。
合同审查：签约前仔细审查合同条款，特别是补充协议中的“霸王条款”。如有疑问或需要修改的地方，及时与对方沟通并达成一致。
法律保障：确保合同内容合法合规，避免签订无效或可撤销的合同。如有需要，可以向我咨询相关法律问题，我会为你提供专业的法律意见和指导。
总结：签合同的最佳时间因人而异，取决于市场环境、交易条件、个人需求以及合同内容等多种因素。在签约前，建议你充分了解市场情况、评估个人财务状况、明确合同条款，并在必要时寻求我的法律帮助。这样，你才能找到最适合自己的签约时机，确保合同的顺利履行和双方权益的有效保护。