个人之间拆借资金超过300万，需重点关注法律合规性、税务处理及合同风险防控，具体分析如下：

1. 法律合规性审查
   根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷合同本身合法有效，但需满足以下条件：

   • 利率限制：借贷双方约定的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的4倍。若超过，超出部分不受法律保护，且可能被认定为高利贷（需结合最新LPR数据计算，例如当前1年期LPR为3.45%，则年利率上限为13.8%）。
     
   • 资金来源合法性：出借人需证明资金来源合法（如自有资金、合法收入等），若资金来源于银行贷款、信用卡套现等非法途径，可能涉嫌“高利转贷罪”（刑法第175条），面临刑事处罚。
     
   • 借款用途合法性：若借款人将资金用于非法活动（如赌博、贩毒等），出借人可能因“明知故犯”承担连带责任。

2. 税务处理义务

   • 个人所得税：根据《个人所得税法》，个人取得利息收入需按“利息、股息、红利所得”缴纳20%个人所得税。若未申报，可能面临税务机关追缴税款、滞纳金及罚款。
     
   • 增值税及附加税：若出借人以营利为目的频繁出借资金（如一年内多次出借），可能被认定为“经营性行为”，需缴纳增值税（3%）及附加税（城建税、教育费附加等）。
     
   • 税务合规建议：建议双方在合同中明确约定利息支付方式，并保留转账记录、利息计算凭证等，以便税务机关核查。

3. 合同风险防控

   • 书面合同必要性：虽口头合同有效，但书面合同可明确约定借款金额、期限、利率、还款方式等，避免纠纷。建议使用《民间借贷合同》标准模板，并由双方签字确认。
     
   • 担保措施：若借款人信用风险较高，可要求提供抵押（如房产、车辆）或保证人，并办理抵押登记或签订保证合同，以增强债权保障。
     
   • 还款计划与违约责任：合同中应明确还款时间表及逾期违约金（需符合法律上限），并约定争议解决方式（如诉讼或仲裁）。

4. 大额资金交付风险

   • 转账凭证保留：建议通过银行转账完成资金交付，并备注“借款”字样，避免现金交付导致举证困难。
     
   • 交付时间与合同一致性：确保资金交付时间与合同签订时间一致，避免被认定为“名为借贷实为其他法律关系”（如投资、赠与）。

行动建议：

1. 立即审查现有借贷合同，补充完善利率、担保等条款；
   
2. 核对资金来源及借款用途，确保合法性；
   
3. 咨询专业律师对合同进行合规性审查，并制定税务申报方案；
   
4. 若借款人已逾期，及时发送律师函催告，并准备诉讼材料。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我将结合具体案情提供详细解决方案。