在国际招标合同签订时，外汇汇率的确定并不一定是按照开标当天的汇率来计算，这主要取决于招标文件中的具体规定以及双方当事人的协商结果。以下是对这一问题的详细分析：

1. 招标文件的规定：

   • 在国际招标过程中，招标文件通常会明确规定合同签订时外汇汇率的确定方式。这可能包括使用开标当天的汇率、投标截止日的汇率、合同签订日的汇率，或者双方约定的其他特定日期的汇率。
   • 因此，首要步骤是仔细审查招标文件中的相关条款，以确定外汇汇率的具体确定方式。

2. 双方当事人的协商：

   • 即使招标文件中有相关规定，双方当事人在合同签订过程中仍然可以通过协商来修改或补充这些条款。
   • 如果双方对招标文件中的汇率确定方式有异议，或者认为该方式不合理，他们可以通过协商达成一个新的协议，以确定更合适的汇率。

3. 国际惯例和法律法规：

   • 在国际招标中，除了招标文件和双方协商外，还需要考虑国际惯例和相关法律法规的规定。
   • 某些国际惯例或法律法规可能对外汇汇率的确定有特定要求或限制，双方当事人在签订合同时需要遵守这些规定。

4. 实际操作中的建议：

   • 对于招标方：在编制招标文件时，应明确、具体地规定外汇汇率的确定方式，以避免后续争议。同时，应考虑市场汇率的波动情况，合理设置汇率条款，以保护自身利益。
   • 对于投标方：在参与国际招标时，应仔细阅读招标文件中的汇率条款，并评估其对自己投标价格的影响。如有必要，可以在投标前与招标方进行沟通，了解汇率条款的具体含义和可能的变化情况。
   • 在合同签订阶段：双方应再次确认汇率条款，并确保其符合双方的真实意愿和利益。如有任何疑问或争议，应及时通过协商或法律途径解决。

总结来说，国际招标合同签订时外汇汇率的确定方式并非固定不变，而是取决于招标文件的规定、双方当事人的协商以及国际惯例和法律法规的要求。因此，在参与国际招标时，双方应充分了解并遵守相关规定，以确保合同的顺利签订和执行。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。