您好，关于死刑犯人每次讯问是否都要同步录音录像的问题，这主要取决于具体的法律规定和案件性质。

首先，明确结论：

对于可能判处死刑的案件，以及其他重大犯罪案件（如致人重伤、死亡的严重危害公共安全犯罪、严重侵犯公民人身权利犯罪，黑社会性质组织犯罪、严重毒品犯罪等），讯问过程必须进行全程同步录音录像。这是法律明确规定的，旨在保障讯问过程的合法性、公正性，以及犯罪嫌疑人的合法权益。

其次，法律依据与具体要求：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百二十三条，以及《人民检察院刑事诉讼规则》第一百八十七条的相关规定，对于上述重大案件，应当对讯问过程进行录音或者录像。

2. 操作要求：

   • 讯问开始前，侦查人员必须明确告知犯罪嫌疑人将对讯问过程进行全程同步录音录像。
   • 录音录像应从讯问开始到结束全程不间断进行，确保完整性和真实性。
   • 录音录像资料应妥善保存，以备后续审查和使用。

再次，录音录像的目的与意义：

1. 保障合法权益：全程同步录音录像能有效防止刑讯逼供、诱供等非法取证行为，确保讯问过程的合法性和公正性，从而保障犯罪嫌疑人的合法权益。
2. 提高证据可信度：真实、客观地记录讯问过程，增强证据的可信度和证明力，为案件的后续处理提供有力支持。
3. 监督侦查行为：作为对侦查人员行为的一种监督手段，促使他们依法、规范地进行讯问，提升执法水平。

最后，关于其他案件：

对于除可能判处死刑或其他重大犯罪案件外的其他刑事案件，虽然法律未强制要求全程同步录音录像，但侦查机关可根据实际需要决定是否进行。然而，无论是否进行录音录像，都必须确保讯问过程严格遵守法律规定，保障犯罪嫌疑人的合法权益。

综上所述，对于死刑犯人等可能判处无期徒刑、死刑的案件，以及其他重大犯罪案件，讯问过程必须进行全程同步录音录像。这是法律的要求，也是保障讯问过程合法性、公正性和犯罪嫌疑人合法权益的重要措施。