做兼职时，最好签订书面的兼职合同，这是保障双方权益的重要法律手段。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、兼职合同的必要性
明确双方权益：兼职合同能够清晰界定工作内容、工作时间、报酬支付方式及时间等核心条款。例如，合同中可以明确约定每小时的工资标准以及结算周期（如周结、月结或按次结算），这样可以确保兼职人员按时获得应得报酬，避免用人单位拖欠或克扣工资。
规范工作行为：对于用人单位而言，合同是管理兼职人员的重要依据。合同中可以要求兼职人员遵守公司规章制度、保守商业秘密等。一旦兼职人员违反这些规定，用人单位有权依据合同条款追究其责任。
解决纠纷的依据：在发生争议时，书面合同作为强有力的证据，有助于维护双方的合法权益。相比口头协议，书面合同具有更强的证明效力，能够在法律程序中发挥关键作用。
二、兼职合同的法律性质
根据《中华人民共和国劳动合同法》，兼职属于非全日制用工的一种形式。非全日制用工多以小时计酬，且劳动者在同一用人单位的平均每日工作时间一般不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。
口头协议与书面合同：虽然法律规定非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，但考虑到口头协议的不稳定性及举证难度，建议最好还是签订书面的兼职合同。书面合同不仅更加明确、具体，而且在发生纠纷时更能有效地保护双方的合法权益。
多重劳动关系：从事非全日制用工的劳动者可以与多个用人单位订立劳动合同，但后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。这一规定确保了兼职人员在不影响其他工作的前提下，能够灵活选择兼职机会。
三、兼职合同应包含的主要条款
为了确保兼职合同的完整性和有效性，合同中应包含以下主要条款：
双方基本信息：包括用人单位和兼职人员的姓名、联系方式等。
工作内容和地点：明确兼职的具体工作内容和工作地点。
工作时间和报酬：约定每日或每周的工作时间，以及每小时或每日的报酬标准。同时，明确报酬的支付方式和时间。
社会保险和福利待遇：虽然非全日制用工可能不享受全日制员工的社会保险和福利待遇，但合同中应明确相关约定，以避免纠纷。
保密和竞业限制：如果兼职工作涉及商业秘密或敏感信息，合同中应包含保密和竞业限制条款。
违约责任和争议解决方式：明确双方违约时应承担的责任，以及争议解决的方式（如协商、调解、仲裁或诉讼）。
四、未签订兼职合同的后果
如果未签订兼职合同，当双方出现纠纷时（如工资支付争议、工作范围争议等），可能会面临举证困难的问题。没有合同作为依据，双方的权益将难以得到有效维护。因此，为了自身的合法权益着想，无论是兼职人员还是用人单位，都应该积极签订书面的兼职合同。
总结来说，做兼职时签订书面合同是非常必要的。它不仅能够明确双方的权益和义务，规范工作行为，还能在发生纠纷时提供有力的证据支持。如果你在做兼职过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。