遇到电动三轮车被交警收走并要求支付现金的情况，首先不要慌张，也不要直接支付现金，应按照以下步骤处理：

1. 核实交警身份与执法依据
   要求交警出示执法证件，确认其身份真实性。同时，询问具体扣车原因（如无牌、无证、违规载人、闯禁行区等），并要求出具书面《行政强制措施凭证》或《扣车决定书》，明确违法事实、法律依据及处理流程。若交警无法提供合法凭证，可拒绝支付现金并向上级部门投诉。

2. 拒绝直接支付现金，要求正规流程
   根据《行政处罚法》规定，行政机关罚款应出具省级财政部门统一制发的罚款收据，且不得当场收缴罚款（除特定情形外）。若交警要求现金支付且未说明理由，可能涉嫌违规执法。应明确表示需通过正规渠道处理（如到指定银行或通过“交管12123”APP缴纳罚款），并保留转账记录或收据作为证据。

3. 配合后续处理，主张合法权益
   若扣车合法，需在规定期限内（通常15日内）到交警部门接受处理，携带身份证、车辆合格证、购车发票等材料，根据违法情节缴纳罚款或接受其他处罚。若对扣车行为有异议（如认为车辆不属于机动车、处罚依据不足等），可申请行政复议或提起行政诉讼，要求撤销处罚决定并返还车辆。

温馨提示：

• 电动三轮车是否属于机动车需根据车辆参数（如时速、重量、动力等）认定，若未列入工信部《道路机动车辆生产企业及产品公告》，可能无法上牌，但违规上路仍可能被处罚。
  
• 处理过程中保持冷静，避免与交警发生冲突，用手机录音录像留存证据（注意不要干扰执法）。
  
• 若对法律程序不熟悉，可随时向我咨询具体操作步骤或文书撰写。