结论：针对您描述的情况，若交警现场判定对方全责且对方已签字，但后续复核变为您的全责，您可以通过申请复核、提起行政诉讼或根据事故责任认定结果主张赔偿等途径来维护自己的权益。以下是对此问题的详细分析：
一、理解事故责任认定的复核程序
复核申请：根据《道路交通事故处理程序规定》，当事人对道路交通事故认定有异议的，可以自道路交通事故认定书送达之日起三日内，向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。复核申请应当载明复核请求及其理由和主要证据。
复核结果：上一级公安机关交通管理部门自受理复核申请之日起三十日内，对相关内容进行审查，并作出复核结论。复核原则上采取书面审查的办法，但当事人提出要求或者公安机关交通管理部门认为有必要时，可以召集各方当事人到场，听取各方意见。
二、针对您的情况，您可以采取以下措施：
申请复核：
- 如果您认为复核结果有误，可以在收到复核结论后，再次向上一级公安机关交通管理部门提出复核申请（但需注意，同一事故的复核以一次为限）。不过，在实务中，二次复核的受理和改判率相对较低，因此您需要准备充分的证据来支持您的观点。
- 准备证据：收集现场照片、视频、证人证言等证据，以证明对方确实存在过错，而您并未承担全部责任。
提起行政诉讼：
- 如果您对复核结果仍然不服，可以考虑向人民法院提起行政诉讼，请求法院撤销或变更事故责任认定书。
- 诉讼要点：在诉讼过程中，您需要证明事故责任认定书存在事实认定不清、法律适用错误或程序违法等情形。
根据事故责任认定结果主张赔偿：
- 无论事故责任认定结果如何，您都可以根据认定结果向对方主张赔偿。如果认定您无责或次责，您可以要求对方承担相应的赔偿责任；如果认定您全责或主责，您也需要承担相应的赔偿责任，但如果您认为认定有误，仍可通过上述途径寻求救济。
- 赔偿项目：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等，以及因伤致残或死亡的赔偿项目。
三、建议与注意事项：
- 及时咨询专业律师：在处理此类复杂交通事故责任认定问题时，建议您及时咨询专业律师，以便更好地了解您的权利和义务，以及可能的法律后果。
- 保留好相关证据：无论是申请复核还是提起行政诉讼，证据都是关键。因此，请务必保留好现场照片、视频、证人证言等证据，以便在需要时提供。
- 注意时效限制：申请复核和提起行政诉讼都有时效限制，请务必在规定的时间内提出申请或提起诉讼，以免丧失救济机会。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。