对方在还钱时坚持要求现金，可能有以下几种原因：
避免留下书面记录：
- 现金交易不留下直接的书面证据，如银行转账记录、电子支付凭证等。这可能使得对方在还款后，若双方发生争议，难以直接证明还款事实。然而，从法律角度讲，即使没有直接的书面记录，如果存在其他证据（如证人证言、录音录像等）能够证明还款事实，仍然可以构成有效的还款证明。但现金交易无疑增加了举证的难度。
个人偏好或习惯：
- 有些人可能出于个人偏好或习惯，更倾向于使用现金进行交易。他们可能觉得现金更加直观、方便，或者对电子支付方式不够信任。这种偏好本身并不违法，但在涉及较大金额的交易时，可能会带来一些不便和风险。
规避税务或法律监管：
- 在某些情况下，对方可能试图通过现金交易来规避税务或法律监管。例如，他们可能希望隐藏收入以避免缴纳税款，或者进行某些不合法的活动。然而，这种行为是违法的，并且一旦被发现，将面临严重的法律后果。
对电子支付方式的不熟悉或担忧：
- 对于一些不熟悉电子支付方式的人来说，他们可能更倾向于使用现金进行交易。他们可能担心电子支付的安全性，或者不知道如何操作电子支付工具。在这种情况下，他们可能会选择现金作为更稳妥的支付方式。
针对这种情况，我给出以下建议：
尽量保留证据：
- 如果对方坚持要求现金还款，你可以尝试要求对方出具收条或签署还款协议，以证明还款事实。同时，如果有其他人在场见证，也可以请他们作为证人。这些证据在将来可能发生的争议中，将起到至关重要的作用。
考虑使用电子支付方式：
- 为了降低风险和方便举证，你可以尝试与对方沟通，看是否能够使用电子支付方式进行还款。电子支付方式不仅方便快捷，而且能够留下直接的书面证据，便于双方在将来进行核对和确认。
警惕违法行为：
- 如果对方坚持要求现金还款，并且你怀疑对方可能存在规避税务或法律监管的行为，你应该保持警惕，并考虑是否继续与对方进行交易。在这种情况下，你可以咨询专业律师的意见，以了解你的权利和义务，并采取相应的法律措施来保护自己。
最后，我想强调的是，无论对方出于何种原因坚持要求现金还款，你都应该保持谨慎和理性。在涉及金钱交易时，确保自己的权益不受损害是最重要的。如果你有任何疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出专业的法律建议。