在酒店发生意外摔伤，并不能直接要求“退一赔一”，能否获得赔偿及赔偿的具体数额，关键在于判断酒店是否存在过错以及过错与伤害之间的因果关系。以下从多个角度为你详细分析：
一、酒店的责任判定
安全保障义务：
- 酒店作为公共场所的经营者，对消费者负有安全保障义务。这包括确保地面干燥、无障碍物，楼梯扶手牢固，照明设施正常工作等，以预防客人受伤。
- 若因酒店设施设备存在缺陷（如电梯故障、防滑设施不足）或管理不善（如未及时清理地面水渍、未设置警示标识）导致客人受伤，酒店通常需承担相应责任。
工作人员行为：
- 如果酒店工作人员的不当服务行为（如推搡、疏忽大意等）导致客人受伤，酒店同样需负责。
二、客人自身责任
- 故意或重大过失：
- 如果客人受伤是由于自身故意或重大过失造成的（如酒后打闹、不遵守酒店规定、在非指定区域行走等），酒店的责任可能会相应减轻甚至免除。
- 但即便客人有一定过错，如果酒店没有尽到合理的安全保障义务，仍可能需承担部分责任。
三、赔偿项目与计算
赔偿项目：
- 若酒店确有过错，受害者有权要求相应的赔偿，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、残疾赔偿金（如构成残疾）、精神损害抚慰金（如造成严重精神损害）等。
计算方式（以部分项目为例）：
- 医疗费：根据实际支出的医疗费用进行赔偿，需保留好所有病历、诊断证明、检查报告、医疗费用发票等相关医疗文件。
- 误工费：根据实际减少的收入计算，需提供单位出具的误工证明、工资单等证据。计算公式一般为：误工费 = 误工时间 × 每日收入。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。若护理人员有收入，则参照误工费的规定计算；若护理人员无收入或雇佣护工，则参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
- 残疾赔偿金：根据伤残鉴定结果和法院裁定确定，一般按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
四、解决途径
协商赔偿：
- 在确保自身安全和健康的前提下，尽快与酒店管理层或相关负责人进行沟通，提出合理的赔偿要求，并依据收集的证据进行协商。
第三方调解：
- 若与酒店协商不成，可向当地消费者协会、旅游管理部门等第三方机构申请调解，以促进双方达成赔偿协议。
法律途径：
- 若调解无果，客人可根据具体情况选择申请仲裁（前提是与酒店有仲裁协议）或向有管辖权的人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，需提交充分的证据支持自己的赔偿主张。
五、建议与总结
- 及时收集证据：受伤后应立即拍照或录像，记录事故现场情况，包括事故发生地点的环境、受伤部位等，以证明伤害事实及与酒店的关联。同时，及时就医并保留好所有医疗文件。
- 理性协商与维权：在与酒店协商赔偿时，保持理性与冷静，依据事实和法律提出合理的赔偿要求。若协商不成，可寻求第三方调解或通过法律途径解决。
- 咨询专业意见：在整个过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。
总之，在酒店发生意外摔伤后，能否获得赔偿及赔偿的具体数额取决于多种因素。建议受害者及时采取措施保护自己的合法权益，并依据上述建议进行操作。